Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı

ilk baskısı 1961 yılında yapılan Halkbilim ve etnoğrafya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan’ tarafından yazılan yemek kitabıdır