Tarifler

Tarif sayfasında neler var?

Her tarif yemeğin kısa hikâyesiyle başlar: nereden geldiği, benzerlerinden farkı, dikkat edilecek püf noktası. Ardından ölçüleriyle malzeme listesi ve sırayla yazılmış yapılış adımları gelir. Tariflerin çoğunda toplam süre, kaç kişilik olduğu, hangi mutfağa ait olduğu ve bir porsiyonun yaklaşık kalorisi de yazılı. Yani ocağın başına geçmeden önce ne kadar vaktin gerektiğini ve elinde neyin bulunması gerektiğini görürsün. Denediğin tarifi yıldızla puanlayabilir, altına kendi notunu bırakabilirsin.

Kategoriler ve arama

Liste çorbalardan ana yemeklere, et ve sebze yemeklerinden zeytinyağlılara, hamur işlerinden tatlılara kadar ayrılıyor; kahvaltılıklar, mezeler, salatalar ve içecekler de kendi başlığında. Fotoğrafı ve malzeme listesi olan tarifler önce gelir, böylece ilk sayfalarda doğrudan uygulayabileceklerini görürsün. Aklında belirli bir yemek varsa adını arama kutusuna yazman yeterli.

Mutfakla ilgili başka ne var?

Mutfak Sözlüğü kategorisindeki maddeler tarif değil; kaşkaval ya da tulum peyniri gibi, tariflerde adı geçen malzemeleri anlatır. Türk mutfağı üzerine kitaplar Yemek Kitapları sayfasında. Köpüklü Türk kahvesinin yolunu adım adım rehberde anlattık; akşam ne pişireceğine karar veremiyorsan Bu akşam ne pişsin? testi sonunda buradaki tariflerden birini önerir.