Günün haberleri Bugün ne pişse? Kendini test et Radyoyu aç Birlikte film izle Rakip bul, oyna O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Ne varsa keşfet Grubunu kur Biliyor muydun? Rüyanı çöz İzlemeye başla Adının anlamı Burcun ne diyor? Program indir Nasıl yapılır?

Krep

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 121 okunma 💬 𝕏
Krep

Krep, Fransız mutfağının Bretanya bölgesinden dünyaya yayılmış ince hamur işidir. Anadolu'da akıtma ve cızlama adlarıyla bilinen hamur işleri de aynı mantıkla, akışkan hamurun sıcak yüzeye dökülmesiyle yapılır.

Kalınlığı belirleyen tek şey hamurun kıvamıdır: hamur sıvı yağdan koyu olursa krep kalın ve lastik gibi çıkar. Suyla inceltmek, sadece sütle yapmaya göre daha ince ve gevrek bir sonuç verir.

Dinlendirme adımı atlanmamalıdır. Karıştırma sırasında gerilen glüten ağı 30 dakikada gevşer; dinlenmemiş hamurdan yapılan krepler çevrilirken yırtılır. Tavanın sıcaklığı da önemlidir — az ısınmış tavada krep tabana yapışır, çok kızgın tavada hamur yayılmadan tutar.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (tuzlu yapılacaksa konmaz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Yumurta, şeker ve tuzu çırpın.
  2. Sütün yarısını ekleyip karıştırın.
  3. Unu eleyerek ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpın.
  4. Kalan sütü ve suyu azar azar ilave edin; hamur sıvı yağ kıvamında, akışkan olmalı.
  5. Erimiş tereyağını ekleyip karıştırın.
  6. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin — glüten gevşer, krep yırtılmaz.
  7. Yapışmaz tavayı orta ateşte iyice ısıtın, ilk krep için ince yağ sürün.
  8. Bir kepçe hamuru tavanın ortasına dökün ve tavayı çevirerek tabana yayın.
  9. Kenarları kalkıp yüzey matlaşınca (yaklaşık 1 dakika) çevirin, diğer yüzü 30 saniye pişirin.
  10. Pişen krepleri üst üste dizin; birbirlerinin buharıyla yumuşak kalırlar.
  11. Çikolata, reçel, muz veya peynir-mantar harcıyla doldurup dürerek servis edin.
  • ⏱ 45 dakika
  • 🍽 10-12 adet
  • 🌍 Fransız
  • 🔥 150 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Piruhi Hamur İşi Piruhi İnce hamurun peynirli harçla kapatılıp haşlandığı, cevizli tereyağıyla servis edilen Bayburt mantısı. Vakfıkebir ekmeği Hamur İşi Vakfıkebir ekmeği Trabzon Vakfıkebir'e özgü, taş fırında pişen, geç bayatlayan iri somun ekmek. Arpa şehriye Hamur İşi Arpa şehriye Evde un ve yumurtayla hazırlanan, arpa tanesi biçiminde kesilen küçük şehriye. Hamur İşi Mamak Kutludüğün ekşi maya ekmeği Uzun mayalanan hamurun yuvarlak açılıp taş fırında pişirildiği coğrafi işaretli Ankara Kutludüğün ekmeği. Hamur İşi Söke tatlı maya ekmeği Nohuttan üretilen tatlı mayayla yoğrulup kara fırında pişirilen Söke ekmeği. Hamburger ekmeği Hamur İşi Hamburger ekmeği Susamlı, yumuşak ve dayanıklı ev yapımı hamburger ekmeği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.