Balık ekmek

Name: Balık ekmek
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı un; 3 yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker; 1 paket instant maya; 1/2 su bardağı ılık su; 250 gram beyaz balık (tercihen levrek veya çupra); 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 demet maydanoz; 1 adet domates; 1 adet limon; Tuz ve karabiber; Zeytinyağı; Tost ekmeği (tercihen uzun ve yumuşak ekmek); Arzuya göre turşu veya salatalık turşusu

ekmek içinde kızarmış veya ızgara balık

Süre45 dakika Hazırlık10 dakika Pişirme35 dakika Porsiyon4 kişilik MutfakTürk Kalori320 kalori Okunma137

Balık ekmek, Türk mutfağında yaygın bir sokak yemeğidir. Türk ekmeği, balık ve çeşitli sebzelerle servis edilen sandviç türüdür. Genellikle Eminönü meydanında tekneden direkt olarak satılır.

Balık ekmek, özellikle İstanbul'un tarihi Eminönü meydanında teknelerde satılan geleneksel bir lezzettir. Taze balık ve taze ekmek ile hazırlanan bu sandviç, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Balık ekmek, lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu kadar, hazırlaması da oldukça kolaydır. Taze malzemelerin bir araya gelmesi ile oluşan bu lezzet, hem balık hem de ekmek severler için mükemmel bir seçenektir. Balık ekmek, genellikle sıcak olarak tüketilir ve yanında turşu ile birlikte servis edilir. Bu sokak yemeğinin tadını çıkarmak için, taze malzemeler ve doğru pişirme tekniği ile hazırlanmasını öneririz.

Malzemeler

2 su bardağı un
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1/2 su bardağı ılık su
250 gram beyaz balık (tercihen levrek veya çupra)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet domates
1 adet limon
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı
Tost ekmeği (tercihen uzun ve yumuşak ekmek)
Arzuya göre turşu veya salatalık turşusu

Yapılışı

İlk olarak hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın ve mayalı bir hamur elde edin. Hamuru ılık bir ortamda 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpmiş olduğunuz tezgah üzerinde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Balığı temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
Tepsiye yerleştirdiğiniz hamurun üzerine balıkları, soğan, sarımsak ve maydanozu serpiştirin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Pişen balığı ekmeklerin üzerine yerleştirin. Domatesi dilimleyip ekmeğin üzerine yerleştirin, limon sıkın ve arzuya göre turşu ekleyin.
Sıcak olarak servis edin.

Kaynak: AI