Mayiriça (Yunanca μαγειρίτσα), Ortodoks Paskalya geleneğinin çorbasıdır. Yunanistan'da ve Türkiye'de özellikle Gökçeada'da yapılır. Paskalya gecesi, kırk günlük perhizin sonunda ilk yenen yemektir.
Ana malzemesi Paskalya kuzusunun sakatatıdır — perhiz sonrası kesilen kuzunun eti ertesi gün pişirileceği için sakatatı bu çorbada değerlendirilir. Türk mutfağındaki terbiyeli ciğer çorbasıyla akrabadır.
Çorbayı bağlayan avgolemono (yumurta-limon) terbiyesi Yunan mutfağının imzasıdır. Sakatatın ön haşlaması yapılıp ilk suyunun dökülmesi kokuyu giderir; terbiye aşamasında kaynatmamak ise yumurtanın pıhtılaşıp tanelenmesini önler.
