🍽️ Yemek Tarifleri
Pratik ve lezzetli tarifler; malzemeler, yapılışı ve püf noktalarıyla.
🍽️ Meze
Arnavutciğeri
40 dakikaUnlanmış küçük ciğer küplerinin kızgın yağda hızla kızartılıp sumaklı soğanla servis edildiği meze.
Caciki
15 dakikaSüzme yoğurt, salatalık ve sarımsakla yapılan, zeytinyağıyla tamamlanan serinletici meze.
Cacık
20 dakikaYoğurt, salatalık ve sarımsakla hazırlanan, yazın vazgeçilmez soğuk meze.
Dana dili
3 saat 30 dakikaDana dilinin uzun süre haşlanıp zarı soyularak hazırlandığı klasik soğuk meze.
Mercimek köftesi
1 saatKırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan, marul yaprağında sunulan klasik meze.
Mücver
40 dakikaRendelenmiş kabağın yumurta, peynir ve dereotuyla kızartıldığı klasik meze.
Sirkede hamsi
30 dakikaFiletosu çıkarılmış hamsinin sirkeli zeytinyağında marine edildiği, İspanyol ve Türk mutfağının lezzetli mezesi.
Tarator
20 dakikaCeviz, ekmek içi ve sarımsakla hazırlanan, balıkların yanına yakışan Osmanlı mezesi.
Çiğ köfte
1 saat 30 dakikaİnce bulgurun salça ve baharatlarla uzun süre yoğrulmasıyla yapılan etsiz çiğ köfte.
Şakşuka
50 dakikaKızartılmış patlıcan ve biberin domates soslu ve sarımsaklı yoğurtla sunulduğu meze.
Kısır
45 dakikaİnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle harmanlandığı klasik çay saati mezesi.