Rüyanı çöz İzlemeye başla Radyoyu aç Rakip bul, oyna Grubunu kur Birlikte film izle Ne varsa keşfet Köşe yazıları Bugün ne pişse? O kim, ne yaptı? Burcun ne diyor? Kendini test et Program indir Adının anlamı Biliyor muydun? Nasıl yapılır? Günün haberleri

Cacık

Meze 🗓 10 Haziran 2026 👁 127 okunma 💬 𝕏
Cacık

Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsakla yapılan soğuk Türk mezesidir. Yaz sofralarının değişmezi, ızgara etlerin klasik eşlikçisidir. Yörelere göre içine semizotu, marul, kuru nane veya haşlanmış buğday da katılır.

İki küçük ayrıntı sonucu belirgin şekilde değiştirir. Birincisi salatalığın suyunun tamamen sıkılmaması: o su cacığın doğal kıvamını ve tazeliğini verir. Tamamen sıkılırsa cacık yoğurt gibi ağır kalır, fazla bırakılırsa sulanır.

İkincisi sarımsağın rendelenmek yerine tuzla havanda ezilmesidir. Tuz sarımsağın hücrelerini parçalar ve aromasını daha eşit dağıtır; rendelenen sarımsak topaklar halinde kalıp bazı lokmalarda keskin, bazılarında hiç hissedilmez. Dinlendirme de şart: sarımsak ve dereotunun yoğurda işlemesi için en az bir saat gerekir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 3 adet salatalık
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı soğuk su
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üzeri için: kuru nane, pul biber

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Salatalıkları soyup kalın rendede rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
  2. ⚠ Rendelenmiş salatalığın suyunu HAFİFÇE sıkın; tamamen sıkmayın, cacığın kıvamı o sudan gelir.
  3. Sarımsakları tuzla birlikte havanda ezin — rendelemek yerine ezmek aromayı daha iyi çıkarır.
  4. Yoğurdu geniş bir kaseye alıp çırpın.
  5. Ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
  6. Soğuk suyu azar azar ekleyerek istediğiniz kıvamı ayarlayın.
  7. Salatalıkları ilave edin.
  8. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin.
  9. Tuzunu kontrol edip ayarlayın.
  10. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin — sarımsak ve dereotu aroması yoğurda bu sürede işler.
  11. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin, kuru nane ve pul biber serpin.
  • ⏱ 20 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 90 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Arnavutciğeri Meze Arnavutciğeri Unlanmış küçük ciğer küplerinin kızgın yağda hızla kızartılıp sumaklı soğanla servis edildiği meze. Sirkede hamsi Meze Sirkede hamsi Filetosu çıkarılmış hamsinin sirkeli zeytinyağında marine edildiği, İspanyol ve Türk mutfağının lezzetli mezesi. Tarator Meze Tarator Ceviz, ekmek içi ve sarımsakla hazırlanan, balıkların yanına yakışan Osmanlı mezesi. Mücver Meze Mücver Rendelenmiş kabağın yumurta, peynir ve dereotuyla kızartıldığı klasik meze. Meze Söğürme Közlenmiş patlıcanın soğan ve domatesle harmanlandığı Antep-Urfa mezesi. Şakşuka Meze Şakşuka Kızartılmış patlıcan ve biberin domates soslu ve sarımsaklı yoğurtla sunulduğu meze.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.