📚 Yemek Kitapları
Osmanlı'dan günümüze Türk mutfağının yazılı kaynakları — 45 eser.
📚 Yemek Kitapları
1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
Selçuklu mutfağının geleneksel lezzeti, et ve ekmeğin mükemmel uyumuyla hazırlanır.
500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
Alaturka ve Alafranga Mükemmel Yemek Kitabı
ilk baskısı 1933 yılında yapılan Fahriye Nedim tarafından yazılan yemek kitabıdır
Alaturka ve Alafranga Yemek Kitabı
ilk baskısı 1944 yılında yapılan Ekrem Muhittin Yeğen tarafından yazılan yemek kitabıdır
Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı
ilk baskısı 1961 yılında yapılan Halkbilim ve etnoğrafya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan’ tarafından yazılan yemek kitabıdır
Ateş, Hava, Su, Toprak: Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi
Ağdiye Risâlesi
Osmanlı döneminden kalan geleneksel bir yemek olan Ağdiye Risâlesi, un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir hamur işidir.