Acıbadem kurabiyesi

Name: Acıbadem kurabiyesi
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı un; 3 yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı badem özü; 100 gram acı badem (veya badem özü); 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ

Badem, şeker ve yumurta beyazından yapılan geleneksel bir Türk tatlısı.

Süre1 saat 15 dakika Hazırlık25 dakika Pişirme1 saat Porsiyon4 kişilik MutfakTürk Kalori320 kalori Okunma194

Acıbadem kurabiyesi, beze malzemelerinin içine acı badem eklenerek yapılan bir tatlıdır. Badem, şeker ve yumurta beyazı ile yapılır. Geleneksel tarife göre üstünde bir adet acı badem bulunur, ismi de buradan gelmektedir. Acıbadem her zaman bulunamadığı için onun yerine badem özü kullanılır. Bu bisküviler Türkiye'de birçok pastanede satılmaktadır. Ayrıca evlerde de yaygın şekilde yapılır.

Acıbadem kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel olarak yapılan bu tatlı, bademin yoğun aromasıyla damaklarda iz bırakır. Acı bademin kullanımı, kurabiyeye benzersiz bir tat verir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir seçenektir.

Acıbadem kurabiyesi, badem özü ile de yapılabilir. Bu durumda, acı bademin yerini badem özü damlaları alır. Ancak geleneksel tarifte, acı bademin üzerinde yer alması tercih edilir. Kurabiyelerin üzerini süslemek için badem dilimleri veya çikolata damlaları da kullanılabilir.

Malzemeler

2 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı badem özü
100 gram acı badem (veya badem özü)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Un, vanilya, kabartma tozu ve toz şekeri bir kaba eleyin ve karıştırın.
Yumurtaların beyazlarını ayrı bir kapta çırpın, kabarıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta beyazına yavaşça şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra badem özünü ekleyin ve karıştırın.
Unlu karışımdan bir miktar alıp, çırpılmış yumurta beyazına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tüm unu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 10 dakika dinlendirin. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Her kurabiyenin üzerine bir adet acı badem yerleştirin. (Eğer acı badem kullanmıyorsanız, badem özü damlası ekleyebilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alın.
Soğumaya bırakın ve servis edin. Acıbadem kurabiyesi, bademin keskin tadıyla lezzetli bir tatlıdır.

Kaynak: AI