Birlikte film izle Köşe yazıları Radyoyu aç Günün haberleri O kim, ne yaptı? Program indir İzlemeye başla Nasıl yapılır? Rakip bul, oyna Kendini test et Adının anlamı Ne varsa keşfet Biliyor muydun? Grubunu kur Rüyanı çöz Burcun ne diyor? Bugün ne pişse?

Haşhaşlı çörek

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 103 okunma 💬 𝕏
Haşhaşlı çörek

Haşhaşlı çörek, Afyonkarahisar, Denizli ve İç Anadolu'nun geleneksel çöreğidir. Haşhaş, bu yörelerin yasal olarak üretilen tarım ürünüdür ve mutfakta yaygın biçimde kullanılır.

Haşhaş tohumu yüksek yağ oranına sahiptir; öğütüldüğünde yağını salar ve macunumsu bir harç oluşturur. Bu yüzden ayrıca bol yağ eklemeye gerek yoktur. Taze çekilmiş haşhaş belirgin şekilde daha aromatiktir — bekleyen haşhaş yağı acır ve çöreğe acı bir tat verir.

Harcın ince sürülmesi önemlidir; fazla harç fırında akışkanlaşıp kenarlardan akar ve tepside yanar. Şekil verildikten sonraki ikinci mayalanma da yumuşaklığı belirleyen adımdır ve en sık atlananıdır.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (7 g)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 100 g tereyağı (yumuşak)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İç için: 1,5 su bardağı çekilmiş haşhaş
  • İç için: yarım su bardağı toz şeker
  • İç için: 80 g yumuşak tereyağı
  • İç için: 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Haşhaşı taze çektirin ya da çekilmiş haşhaşı kavanozda karıştırıp yağını dağıtın.
  2. Ilık süte maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.
  3. Yumurtayı ve yumuşak tereyağını ekleyin.
  4. Unu eleyerek azar azar ilave edin, tuzu en son ekleyin.
  5. Yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar 12 dakika yoğurun.
  6. Örtüp ılık ortamda 1-1,5 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
  7. İç harç için haşhaş, şeker, yumuşak tereyağı ve tarçını karıştırıp macun hâline getirin.
  8. Hamuru 12 bezeye ayırıp her birini ince dikdörtgen hâlinde açın.
  9. Haşhaşlı harcı ince tabaka hâlinde sürün; kalın sürülen harç pişerken dışarı akar.
  10. Uzun kenardan sıkıca rulo yapıp uçlarını kapatın.
  11. Tepsiye dizip 30 dakika daha, belirgin kabarana kadar dinlendirin.
  12. Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  • ⏱ 2 saat 45 dakika
  • 🍽 12 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 320 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tahinli çörek Hamur İşi Tahinli çörek Tahin ve şeker karışımının mayalı hamura sürülüp burularak fırınlandığı çay çöreği. Hamur İşi İnce ekmek muskası Yoka ekmeğinin küpecik peyniri ve kavrulmuş kıymayla doldurulup üçgen katlandığı coğrafi işaretli Çankırı gözlemesi. Hamur İşi Puf böreği İnce açılan hamurun kıymalı harçla doldurulup kızgın yağda kabartılarak kızartıldığı börek. Hellimli Hamur İşi Hellimli Hellim peynirinin hamura katılıp nane ile fırınlandığı Kıbrıs'a özgü çörek. Sivas çöreği Hamur İşi Sivas çöreği Susamla kaplanan, yumuşacık içiyle kahvaltı sofralarının klasiği olan Sivas'a özgü mayalı çörek. Kıymalı pide Hamur İşi Kıymalı pide İnce açılan hamurun çiğ kıymalı harçla açık pide olarak yüksek ısıda fırınlandığı klasik.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.