Grubunu kur Rakip bul, oyna O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Burcun ne diyor? İzlemeye başla Ne varsa keşfet Biliyor muydun? Günün haberleri Kendini test et Adının anlamı Program indir Birlikte film izle Radyoyu aç Nasıl yapılır? Bugün ne pişse? Rüyanı çöz

İnce ekmek muskası

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 103 okunma 💬 𝕏

İnce ekmek muskası, yoka ekmeği ile yapılan bir gözleme çeşididir. Yoka ekmeğinin içine küpecik peyniri ve kavrulmuş kıyma konularak hazırlanır. "Çankırı Yoka (İnce) Ekmek Muskası" adıyla 3 Mart 2020'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret almıştır.

Adını üçgen katlanışından alır — muska biçimi. Yoka, Çankırı'da yufkadan da ince açılan kuru ekmeğin adıdır; kışlık olarak toplu hazırlanıp saklanır, kullanılacağı gün suyla yumuşatılır.

Küpecik peyniri yörede küp içinde olgunlaştırılan tuzlu peynirdir; keskin tadı kıymanın yağıyla dengelenir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 8 yaprak yoka (ince) ekmek
  • 250 g küpecik peyniri (yoksa tuzlu beyaz peynir)
  • 200 g kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Islatmak için ılık su
  • Yağlamak için eritilmiş tereyağı

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kıymayı tavada, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. İnce doğranmış soğanı ekleyip birlikte kavurun.
  3. Karabiber ve pul biberi katın, tuzu peynire göre ayarlayın.
  4. Kavurmayı ateşten alıp ılıtın.
  5. Küpecik peynirini çatalla ezin.
  6. Peyniri ılımış kıymayla karıştırın.
  7. Yoka ekmeklerini geniş bir tepsiye açın.
  8. Ekmeklerin üzerine ılık suyu fırçayla hafifçe serpin.
  9. Islatma şart: kuru yoka katlanırken kırılır.
  10. Birkaç dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın.
  11. Her ekmeğin ortasına bir kaşık harç koyun.
  12. Kenarlarını içe katlayıp üçgen muska biçimi verin.
  13. Kapanan kenarları hafifçe bastırın.
  14. Tavayı ısıtıp eritilmiş tereyağı sürün.
  15. Muskaları kapalı tarafı altta olacak şekilde tavaya dizin.
  16. Her iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin.
  17. Sıcak servis edin; çay yanında yenir.
  • ⏱ 1 saat
  • 🍽 8 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 320 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tahinli çörek Hamur İşi Tahinli çörek Tahin ve şeker karışımının mayalı hamura sürülüp burularak fırınlandığı çay çöreği. Haşhaşlı çörek Hamur İşi Haşhaşlı çörek Haşhaşlı iç harcın mayalı hamura sarılıp fırınlandığı, İç Anadolu'nun geleneksel çöreği. Hamur İşi Puf böreği İnce açılan hamurun kıymalı harçla doldurulup kızgın yağda kabartılarak kızartıldığı börek. Hamur İşi Tayın ekmeği Randımanlı undan yapılan, somundan küçük, kepekli ve besleyici asker ekmeği. Hellimli Hamur İşi Hellimli Hellim peynirinin hamura katılıp nane ile fırınlandığı Kıbrıs'a özgü çörek. Hamur İşi Asoda Güneydoğu Anadolu mutfağına ait lezzetli bir hamur işidir.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.