Yudum.NET Sohbete Katıl
ya da
Google ile giriş
Misafir olarak gir

İnce ekmek muskası

Yoka ekmeğinin küpecik peyniri ve kavrulmuş kıymayla doldurulup üçgen katlandığı coğrafi işaretli Çankırı gözlemesi.

Süre1 saat Hazırlık30 dakika Pişirme30 dakika Porsiyon8 adet MutfakTürk Kalori320 kalori Okunma88

İnce ekmek muskası yoka ekmek ile yapılır. Bir çeşit gözlemedir. Yoka ekmeğinin içine küpecik peyniri ve kavrulmuş kıyma konularak hazırlanır. Çankırı Yoka (İnce) Ekmek Muskası 03.03.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

İnce ekmek muskası

İnce ekmek muskası, yoka ekmeği ile yapılan bir gözleme çeşididir. Yoka ekmeğinin içine küpecik peyniri ve kavrulmuş kıyma konularak hazırlanır. "Çankırı Yoka (İnce) Ekmek Muskası" adıyla 3 Mart 2020'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret almıştır.

Adını üçgen katlanışından alır — muska biçimi. Yoka, Çankırı'da yufkadan da ince açılan kuru ekmeğin adıdır; kışlık olarak toplu hazırlanıp saklanır, kullanılacağı gün suyla yumuşatılır.

Küpecik peyniri yörede küp içinde olgunlaştırılan tuzlu peynirdir; keskin tadı kıymanın yağıyla dengelenir.

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kıymayı tavada, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. İnce doğranmış soğanı ekleyip birlikte kavurun.
  3. Karabiber ve pul biberi katın, tuzu peynire göre ayarlayın.
  4. Kavurmayı ateşten alıp ılıtın.
  5. Küpecik peynirini çatalla ezin.
  6. Peyniri ılımış kıymayla karıştırın.
  7. Yoka ekmeklerini geniş bir tepsiye açın.
  8. Ekmeklerin üzerine ılık suyu fırçayla hafifçe serpin.
  9. Islatma şart: kuru yoka katlanırken kırılır.
  10. Birkaç dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın.
  11. Her ekmeğin ortasına bir kaşık harç koyun.
  12. Kenarlarını içe katlayıp üçgen muska biçimi verin.
  13. Kapanan kenarları hafifçe bastırın.
  14. Tavayı ısıtıp eritilmiş tereyağı sürün.
  15. Muskaları kapalı tarafı altta olacak şekilde tavaya dizin.
  16. Her iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin.
  17. Sıcak servis edin; çay yanında yenir.

Kaynak: elyazimi

Tarifi beğendin mi? 4.3 (3 oy)
Paylaş
WhatsApp X Facebook

Benzer içerikler

Hamur İşi Asoda Güneydoğu Anadolu mutfağına ait lezzetli bir hamur işidir. Kruvasan Hamur İşi Kruvasan Kruvasan, Fransız mutfağının bir ürünü olan, kat kat açılan, çıtır çıtır ve yağlı bir hamur… Hamur İşi Klasik Fırında Lazanya İtalyan mutfağının vazgeçilmezi, beşamel ve kıymalı sosla kat kat lezzetli bir fırın yemeği. Hamur İşi Hingel Tarifi Hingel, Sivas, Kayseri ve Erzurum bölgelerinin geleneksel bir yemeği olup, yumurta, su ve un… Hamur İşi Lelenge Lalanga hamuruna kaşar rendesi ve maydanoz katılarak yağda kızartılan Muğla mücveri.
🎬 Yudum Seçkisi
İlk Öpücük 🎬 Günün Filmi İlk Öpücük Hakan kadınlarla uzun süreli ilişki kurmakta problem yaşayan genç bir çapkındır. Yaşadığı… EastEnders 📺 Günün Dizisi EastEnders Albert Square'ta yaşayan işçi sınıfı sakinlerin günlük yaşamları, Londra'nın Walford… Buzulların Gizemli Kayıpları: Antarktika'nın Gizemli ve Tehlikeli Buz Mağaraları 💡 Günün Bilgisi Buzulların Gizemli Kayıpları: Antarktika'nın Gizemli ve Tehlikeli Buz Mağaraları Antarktika'nın buz mağaraları, insanlığın merakını uyandıran gizemli ve tehlikeli doğal… Command & Conquer™ Red Alert™ 3 🎮 Günün Oyunu Command & Conquer™ Red Alert™ 3 Kötü durumdaki Sovyetler Birliği'nin çaresiz lideri, tarihi değiştirmek ve Ana Vatan Rusya'yı…