Birlikte film izle Grubunu kur Günün haberleri Burcun ne diyor? Ne varsa keşfet Bugün ne pişse? İzlemeye başla Rüyanı çöz Biliyor muydun? Rakip bul, oyna Adının anlamı Kendini test et Nasıl yapılır? Köşe yazıları O kim, ne yaptı? Radyoyu aç Program indir

Malak tatlısı

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 137 okunma 💬 𝕏

Malak tatlısı, bazı yörelerde "malak hamuru" da denen geleneksel bir hamur tatlısıdır. Ankara, Çorum, Kastamonu ve Bolu çevresine özgüdür; bayram ve düğün sofralarının klasiklerindendir.

Baklavaya benzese de farkı hamurunda ve tekniğindedir: yufkalar baklava kadar ince açılmaz ve nişasta yerine doğrudan tereyağıyla katlanır. Sonuç daha yumuşak, daha ev tipi bir tatlıdır.

Şerbetli tatlıların değişmez kuralı burada da geçerlidir: tatlı sıcak, şerbet soğuk. İkisi de sıcak olursa hamur şerbeti emmez, üstte göllenir. Şerbeti dökmeden önce tatlıyı dilimlemek de şerbetin katmanların arasına eşit inmesini sağlar.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aralara: 150 g tereyağı (eritilmiş)
  • Aralara: 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Şerbet için: 2,5 su bardağı toz şeker
  • Şerbet için: 2,5 su bardağı su
  • Şerbet için: yarım limonun suyu

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Şerbeti önce hazırlayın: şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin, tamamen soğutun.
  2. Un, yumurta, tuz ve ılık suyu yoğurup orta sertlikte bir hamur elde edin.
  3. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
  4. 6 bezeye ayırıp her birini oklavayla ince açın.
  5. Tepsiyi yağlayın; ilk yufkayı serip üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
  6. İkinci yufkayı serip yağ gezdirin, üzerine dövülmüş cevizin bir kısmını serpin.
  7. Bu şekilde yufkaları, aralarına yağ ve ceviz koyarak üst üste dizin.
  8. En üst kata da bolca tereyağı sürün.
  9. Baklava dilimi şeklinde kesin.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Fırından SICAK çıkan tatlının üzerine SOĞUK şerbeti gezdirin.
  12. En az 3 saat şerbeti çekmesi için bekletin.
  • ⏱ 1 saat 30 dakika
  • 🍽 8 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 340 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Cevizli sucuk Tatlılar Cevizli sucuk kurutulmuş meyve ile yapılan tatlı yiyecek Tatlılar Künefe peyniri Künefe, Hatay mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve ince yufka ile tatlı peynirin mükemmel uyumunu sunar. Tatlılar Hasıda Un, yumurta ve şekerden yapılan, Doğu Anadolu'nun geleneksel tatlısı. Trabzon kurabiyesi Tatlılar Trabzon kurabiyesi Mısır unuyla yapılan, sarı renkli ve çıtır dokulu geleneksel Karadeniz kurabiyesi. Sulu muhallebi Tatlılar Sulu muhallebi Sütlü ve hafif kıvamlı, kaşıkla değil bardakla içilen geleneksel muhallebi. Tatlılar Badem helvası Kavrulmuş unun çekilmiş bademle buluşup şeker ve yağla helva kıvamına getirildiği, gül suyuyla kokulandırılan geleneksel tatlı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.