O kim, ne yaptı? Radyoyu aç Birlikte film izle Adının anlamı Rakip bul, oyna İzlemeye başla Ne varsa keşfet Biliyor muydun? Günün haberleri Bugün ne pişse? Program indir Nasıl yapılır? Burcun ne diyor? Rüyanı çöz Kendini test et Grubunu kur Köşe yazıları

Trabzon kurabiyesi

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 132 okunma 💬 𝕏
Trabzon kurabiyesi

Trabzon kurabiyesi, yörede sarı kurabiye adıyla da bilinen, Osmanlı döneminden beri yapılan geleneksel bir Karadeniz lezzetidir. Karakteristik sarı rengini içindeki mısır unundan alır.

Diğer kurabiyelerden en belirgin farkı dokusudur: yumuşak değil, oldukça sert ve çıtırdır. Bu yüzden geleneksel olarak çayın yanında, çaya batırılarak yenir. Mısır unu aynı zamanda kurabiyeye hafif kumlu, kendine has bir ağız hissi verir.

Yörede yayla tereyağı kullanılması tarifin ayrılmaz parçasıdır; yaylada otlayan hayvanların sütünden yapılan tereyağı kurabiyeye belirgin bir aroma katar. Uzun süre bozulmadan saklanabilmesi, onu eskiden yolculuk azığı olarak da tercih edilen bir kurabiye yapmıştır.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 200 g tereyağı (yayla tereyağı tercih edilir)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • 2,5 su bardağı buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Tereyağını oda sıcaklığına getirin, şekerle birlikte 5 dakika çırpın.
  2. Yumurtaları birer birer ekleyip her seferinde iyice çırpın.
  3. Mısır ununu ekleyip karıştırın.
  4. Kabartma tozu ve vanilini buğday unuyla karıştırıp eleyin, azar azar hamura ekleyin.
  5. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  6. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  7. Cevizden küçük bezeler koparıp yuvarlayın, parmakla hafifçe bastırın; isterseniz çatalla üzerine desen verin.
  8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  10. Tepside tamamen soğutun. Kurabiye soğudukça sertleşip çıtır kıvamını alır.
  11. Ağzı kapalı kavanozda saklayın; 2-3 hafta tazeliğini korur.
  • ⏱ 1 saat
  • 🍽 yaklaşık 35 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 110 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Sulu muhallebi Tatlılar Sulu muhallebi Sütlü ve hafif kıvamlı, kaşıkla değil bardakla içilen geleneksel muhallebi. Tatlılar Badem helvası Kavrulmuş unun çekilmiş bademle buluşup şeker ve yağla helva kıvamına getirildiği, gül suyuyla kokulandırılan geleneksel tatlı. Donmuş yoğurt Tatlılar Donmuş yoğurt Süzme yoğurdun şekerle karıştırılıp dondurulduğu, dondurmadan hafif tatlı. Kavala kurabiyesi Tatlılar Kavala kurabiyesi Osmanlı mutfağından kalma, bademli ve bol tereyağlı geleneksel kurabiye. Baklava Tatlılar Baklava El açması yufkaların cevizle katlanıp şerbetlendiği geleneksel Türk tatlısı. Tatlılar Mandalina tatlısı Kabuğunun acılığı giderilen mandalinaların şurupta pişirildiği Seferihisar tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.