Kavala kurabiyesi

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Bademleri kabuklarından ayırmak için 10 dakika sıcak suda bekletip kabuklarını soyun, kurulayıp iri iri çekin.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle 5 dakika, krema kıvamı alana kadar çırpın.
3. Yumurta sarısını ve vanilini ekleyip karıştırın.
4. Çekilmiş bademi ilave edin.
5. Unu eleyerek azar azar ekleyin ve fazla yoğurmadan toparlayın; hamur yumuşak ama şekil alabilir kıvamda olmalı.
6. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
7. Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın, hafif bastırarak yassılaştırın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika, alt kısımları hafif pembeleşene kadar pişirin. Üstleri fazla kızarmamalıdır.
10. Fırından çıkarınca tepside soğumaya bırakın; sıcakken almaya çalışırsanız dağılır.
11. Tamamen soğuyunca üzerlerine bolca pudra şekeri eleyin.