Kedi Batmaz

Name: Kedi Batmaz
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı mısır unu; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı ceviz (ince çekilmiş); 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)

Osmanlı mutfağına ait, hafif ve lezzetli bir tatlı olan Kedi Batmaz, mısır unu ve cevizle hazırlanan geleneksel bir lezzettir.

Süre1 saat 30 dakika Hazırlık25 dakika Pişirme1 saat Porsiyon6-8 kişilik MutfakTürk Kalori250 kalori Okunma150

Kedi Batmaz, Osmanlı mutfağı kökenli, su, mısır unu, tuz, ceviz, tereyağı, bal ve pekmez ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İsmini, hafif yapısı nedeniyle "kedinin bile batmayacağı" şeklindeki halk deyiminden alır.

Kedi Batmaz, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bir tatlı geleneğidir. İsmini, hafif ve süngerimsi yapısından alır; halk arasında "kedinin bile batmayacağı" deyimiyle anılır. Geleneksel olarak mısır unu, şeker, ceviz ve su ile hazırlanan Kedi Batmaz, pişirme sırasında yoğun bir kıvama gelir ve kararmaya başlar. Bu tatlı, Osmanlı döneminde saray mutfağında da hazırlanmaktaydı ve günümüzde de Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasındadır.

Malzemeler

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)

Yapılışı

Bir tencereye mısır unu, toz şeker, ceviz, tuz ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynama noktasına gelen karışım, yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirilmelidir. Kıvamı koyulaşana ve karışım kararmaya başlayana kadar pişirin.
Pişen karışımı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Kedi Batmaz'ı servis tabaklarına paylaştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Hafif ve lezzetli Kedi Batmaz, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Mısır ununun verdiği hafiflik ve cevizin aroması, bu tatlıyı eşsiz kılar.

Kaynak: AI