Ayva reçeli

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Ayvaları yıkayıp soyun; kabukları ve çekirdekleri ATMAYIN.
2. Ayvaları iri rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın, kararmaması için limonlu suda bekletin.
3. Kabuk ve çekirdekleri tülbende sarıp bağlayın — reçele kıvamını veren pektin buradadır.
4. Doğranmış ayvaları, tülbent kesesini ve 5 su bardağı suyu tencereye alın.
5. Kapağı kapalı, kısık ateşte 45-50 dakika, ayvalar yumuşayıp renk değiştirene kadar pişirin.
6. Ayvaların kızıla dönmesi tanenlerin oksitlenmesindendir, normaldir ve istenen sonuçtur.
7. Şekeri ekleyip karıştırın ve kapağı açık, 30-35 dakika daha pişirin.
8. Limon suyunu ve karanfili son 10 dakikada ekleyin.
9. Tülbent kesesini sıkarak çıkarın.
10. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
11. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurun, kapatıp ters çevirerek soğutun.