O kim, ne yaptı? Bugün ne pişse? Günün haberleri Grubunu kur Biliyor muydun? Adının anlamı Birlikte film izle Radyoyu aç Program indir Ne varsa keşfet Köşe yazıları Burcun ne diyor? Kendini test et İzlemeye başla Rüyanı çöz Nasıl yapılır? Rakip bul, oyna

Kavun reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 113 okunma 💬 𝕏

Kavun reçeli, yaz sonunda, kavunun bol olduğu dönemde yapılan geleneksel bir reçeldir. Fazla olgunlaşmamış ya da yeterince tatlı çıkmamış kavunları değerlendirmenin klasik yoludur.

Kavun çok yüksek su oranına sahiptir ve doğal olarak yumuşaktır; bu yüzden kireçli su adımı burada zorunludur. Kalsiyum, meyvenin pektiniyle bağ kurup dokuyu sertleştirir ve parçaların uzun kaynatmada dağılmasını önler.

İki aşamalı pişirme de aynı amaca hizmet eder: meyve bir kerede uzun süre kaynatılmak yerine, arada dinlendirilerek şurubu yavaşça emer. Böylece hem şeffaflaşır hem şeklini korur. Kireç kalıntısının bol suyla giderilmesi ise sağlık açısından şarttır.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1,5 kg kavun (az olgun, diri)
  • 1,2 kg toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sönmüş kireç
  • 2 litre su (kireç için)
  • 3 su bardağı su (şurup için)
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet tarçın çubuğu (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Az olgun kavun seçin; olgun kavun pişerken tamamen dağılır.
  2. Kabuğunu ve çekirdeklerini temizleyip 2 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.
  3. Kireci 2 litre suda eritip 1 saat bekletin, üstteki berrak suyu süzün.
  4. Kavun parçalarını kireçli suda 3 saat bekletin.
  5. Bol suyla, en az 5 kez, kireç kalmayana kadar durulayın.
  6. Şeker ve 3 su bardağı suyu kaynatarak şurup hazırlayın.
  7. Kavun parçalarını şuruba ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  8. Ateşten alıp bir gece dinlendirin — şurup bu sürede meyveye işler.
  9. Ertesi gün tarçın çubuğunu ekleyip 20 dakika daha kaynatın.
  10. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  11. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
  12. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurup kapatın ve ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 24 saat
  • 🍽 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 215 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Likapa reçeli Kahvaltılık Likapa reçeli Karadeniz'in yaban mersini (likapa) meyvesinden yapılan koyu renkli reçel. Kahvaltılık Ispanaklı yumurta Ispanağın soğanla kavrulup üzerine yumurta kırıldığı pratik kahvaltılık. Kayısı reçeli Kahvaltılık Kayısı reçeli Kayısıların şekerle dinlendirilip kısa sürede kaynatıldığı, tane tane kalan klasik reçel. Kahvaltılık Bergamot reçeli Bergamot kabuklarının acılığı giderilip şurupta pişirildiği, yoğun kokulu Akdeniz reçeli. Çılbır Kahvaltılık Çılbır Poşe yumurtanın sarımsaklı yoğurt üzerine konup tereyağlı biberli sosla tamamlandığı Osmanlı kahvaltısı. Ayva reçeli Kahvaltılık Ayva reçeli Ayvanın kendi çekirdeğinden gelen pektinle kıvam alan, kızıl renkli kış reçeli.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.