Cantık, Bursa'ya özgü bir açık pide türüdür. Adı yöresel ağızda "küçük, tıknaz" anlamına gelir ve pidenin biçimini tarif eder: klasik pideden kısa, kalın ve yumuşaktır.
Cantığı ayıran iki özellik vardır. Birincisi hamurun kalın bırakılmasıdır; ince açılırsa cantık değil sıradan kıymalı pide olur. İkincisi harcın çiğ hazırlanmasıdır — kıyma ve sebzeler kavrulmadan, doğrudan hamurun üzerine yayılır ve fırında pişer.
Bu yüzden kıymanın yağlı olması tercih edilir; yağsız kıyma fırında kurur. Harcın suyunun süzülmesi de önemlidir: domatesin suyu hamura geçerse pide altından hamur kalır. Yüksek fırın sıcaklığı hamurun hızla kabarmasını sağlar.
