Tahinli pide, Türk mutfağının içli pide ailesine ait, tatlı bir kahvaltılık hamur işidir. Adı "pide" olsa da tuzlu pidelerle ilgisi yoktur; tahin ve şekerin hamurun katmanları arasına yerleştirilmesiyle yapılır.
Tarifin can alıcı noktası katmanlamadır. Tahin karışımı hamura sürüldükten sonra hamur önce rulo yapılır, sonra salyangoz gibi kıvrılır ve yeniden açılır. Bu üç adım, pişince ortaya çıkan o ince tahin katmanlarını oluşturur. Tahini doğrudan hamurun ortasına koyup kapatırsanız katman oluşmaz, tahin tek bir yerde toplanır.
Tahin-şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; şeker azaltıldığında tahinin acımsı notası öne çıkar, artırıldığında daha çok tatlıya yaklaşır. Sıcak yenmesi tavsiye edilir, soğuyunca tahin katılaşır.
