Köşe yazıları Biliyor muydun? Ne varsa keşfet Radyoyu aç O kim, ne yaptı? Rakip bul, oyna Grubunu kur Kendini test et Adının anlamı Bugün ne pişse? Program indir Burcun ne diyor? Günün haberleri Birlikte film izle Nasıl yapılır? Rüyanı çöz İzlemeye başla

Devrek kömeci

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 125 okunma 💬 𝕏

Devrek kömeci, Zonguldak'ın Devrek ilçesine özgü geleneksel bir çörek çeşididir. Yörede bayram sabahlarında, misafir gelen günlerde ve kahvaltı sofralarında yapılır.

Hamurunu farklı kılan yoğurttur. Yoğurt hem hamuru yumuşatır hem de çöreğin ertesi güne kadar kurumadan kalmasını sağlar. Süt, yumurta ve sıvı yağla birleşince ortaya zengin ama ağır olmayan bir hamur çıkar.

İç harç sadedir: ceviz ve biraz yağ. Bazı ailelerde cevize tarçın veya şeker de eklenir, ancak geleneksel tarif sade cevizden yanadır — bu haliyle hem tuzlu hem tatlı sofraya uyar. Hamuru kapattıktan sonra ters çevirip bastırmak, pişerken çöreğin açılmasını önleyen basit ama etkili bir hamur işi hilesidir.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (7 g)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • İç harcı için: 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • İç harcı için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için: çörek otu ve susam

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
  2. Yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
  3. Unu eleyerek azar azar ekleyin, tuzu da ilave edin.
  4. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar 10 dakika yoğurun.
  5. Üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
  6. İç harç için dövülmüş cevizi sıvı yağla karıştırın.
  7. Kabaran hamuru 12 bezeye ayırın.
  8. Her bezeyi elinizle veya oklavayla açın, ortasına ceviz harcından koyup kenarlarını birleştirerek kapatın.
  9. Kapattığınız hamuru ters çevirip elinizle hafifçe bastırın, yassı bir daire haline getirin.
  10. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
  11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
  12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
  13. Tepside hafifçe soğutup servis edin.
  • ⏱ 2 saat 30 dakika
  • 🍽 12 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 310 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tel şehriye Hamur İşi Tel şehriye Evde un ve yumurtayla hazırlanan, çorba ve pilavlarda kullanılan ince şehriye. Bazlama Hamur İşi Bazlama Mayalı hamurun sacda pişirildiği, yumuşacık kalan geleneksel köy ekmeği. Hamur İşi Alaşehir ekmeği Eşsiz ekşi mayası ve üzüm suyuyla hazırlanan, yöresel lezzetiyle öne çıkan Alaşehir ekmeği, yuvarlak şekli ve çıtır kabuğuyla dikkat çeker. Hamur İşi Gümüşhane ekmeği Taş fırında ekşi mayalı olarak pişirilen, yuvarlak ve 2-5 kg arasında ağırlığa sahip geleneksel bir ekmek. Kınalı ekmek Hamur İşi Kınalı ekmek Sac ocakta pişirilen tam buğday hamurunun üzerine karbonatlı harç sürülerek kına rengi verildiği coğrafi işaretli Malatya ekmeği. Hamur İşi Urla katmeri İnce açılan hamurun katlanıp sacda pişirildiği, peynirli ya da sade İzmir hamur işi.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.