Nusret Gökçe

Nusret Gökçe (d. 9 Ağustos 1983, Erzurum), Türk kasap, aşçı ve restoran işletmecisidir. Et pişirirken tuzu parmak uçlarından ön koluna doğru dökme şekliyle dünyaca tanındı ve internette "Salt Bae" lakabıyla anılmaya başladı. Kurucusu olduğu Nusr-Et adlı biftek restoranı zinciri, İstanbul'daki tek bir lokantadan Dubai, New York ve Londra gibi şehirlere uzanan bir markaya dönüştü.

Gökçe'nin yolu, altıncı sınıfta okulu bırakıp kasap çırağı olmasıyla başladı. 2010'da İstanbul'da açtığı restoran, birkaç yıl içinde sosyal medya sayesinde ülke sınırlarını aştı.

Hayatı ve ilk yılları

Gökçe, Erzurum'da dünyaya geldi. Babası madenci, annesi ev hanımıydı; ailesi o yıllarda İstanbul çevresine taşındı. Altıncı sınıfta okulu bıraktı ve kasap çıraklığına başladı. Mesleği 13 yaşından askerliğe kadar aralıksız çalışarak, tezgâh başında öğrendi.

2007 ile 2010 arasında Arjantin'e ve Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti. Bu ülkelerin et kültürünü yakından görmek için bazı restoranlarda ücret almadan çalıştı.

Nusr-Et'in kuruluşu ve büyümesi

İlk restoranını 2010'da İstanbul'da açtı. Zincirin adı, kendi adının "Nusr" kısmı ile Türkçede "et" sözcüğünün birleşiminden gelir. Restoranın resmî anlatımına göre iş, kaliteli ete ve gösterişli bir sunuma dayanıyordu; Gökçe'nin kasaplık geçmişi bu yaklaşımın çıkış noktasıydı.

2012'de Doğuş Grubu ile ortaklık kuran Nusr-Et, ilk yurt dışı şubesini 2014'te Dubai'de açtı. Sonraki yıllarda zincir New York, Miami ve Londra gibi şehirlere uzandı; Londra'daki şube 2021'de hizmete girdi. Nusr-Et'in kendi tanıtımı, markanın üç kıtada şubeleri olduğunu söyler.

Salt Bae dönemi

Dünya çapındaki ünü Ocak 2017'de gelen bir videoyla başladı. "Osmanlı bifteği" adıyla paylaşılan kısa kayıtta Gökçe, eti dilimledikten sonra tuzu parmak uçlarından ön koluna, oradan da etin üzerine düşürüyordu. Video milyonlarca kez izlendi ve kendisine "Salt Bae" lakabını kazandırdı. Hareket kısa sürede taklit edildi, şakalara konu oldu ve markanın en tanınan simgesi oldu.

Eleştiriler ve tartışmalar

New York şubesine 2018'de yöneltilen yorumların çoğu olumsuzdu; yemekler sade ve fazla tuzlu, fiyatlar ise yüksek bulundu. Zincirin Manhattan'daki hamburger mekânı, açıldıktan üç yıl sonra, 2023'te kapandı. Londra şubesinin menü fiyatları da basında tartışıldı.

Eylül 2018'de Venezuela Devlet Başkanı Nicolás Maduro'ya yemek servis etmesi, ülkenin yaşadığı gıda sıkıntısı sürerken yapıldığı için eleştirildi.

Aralık 2022'de Katar'da oynanan Dünya Kupası finalinin ardından Gökçe, sahada futbolcularla fotoğraf çekerken ve kupayı elinde tutarken görüldü. FIFA, sahaya uygunsuz erişim sağlandığı gerekçesiyle konuyu incelediğini duyurdu.

Türkiye bağı

Gökçe, Erzurum'da doğmuş, İstanbul çevresinde büyümüş bir girişimcidir. Markanın adı Türkçedir ve ilk restoran İstanbul'da açıldı. Zincir, 2012'de Türk şirketi Doğuş Grubu ile ortaklık kurdu; Dubai şubesinden sonra da Türkiye çıkışlı bir biftek markası olarak uluslararası şehirlere yayıldı.

Nusret Gökçe nereli?

Nusret Gökçe, Erzurum'da doğdu. Ailesi onun çocukluk yıllarında İstanbul çevresine taşındı ve eğitimini ve mesleğini orada sürdürdü.

Nusret Gökçe kaç yaşında?

9 Ağustos 1983'te doğan Nusret Gökçe, Kasım 2026 itibarıyla 43 yaşındadır.

Nusret Gökçe'ye neden Salt Bae deniyor?

Lakap, Gökçe'nin eti kestikten sonra tuzu parmaklarından kolu boyunca dökme şeklinden gelir. Ocak 2017'deki "Osmanlı bifteği" videosu internette yayılınca bu hareket "Salt Bae" olarak adlandırıldı.

Nusret Gökçe'nin kaç şubesi var?

Şube sayısı sabit bir rakamla verilemez; yeni mekânlar açılıyor, bazıları kapanıyor. Nusr-Et'in kendi tanıtımı üç kıtada otuz kadar şubeden söz eder. Buna karşılık Manhattan'daki hamburger mekânı 2023'te kapandı. Güncel sayı için markanın resmî sayfasına bakmak gerekir.

Nusret Gökçe'ye ne oldu?

Gökçe'nin hayatıyla ilgili son yıllarda en çok konuşulan olay, Aralık 2022'deki Dünya Kupası finali sonrasında yaşananlardır. Bu olayda Lionel Messi ve Arjantinli futbolcularla sahada fotoğraf çektirmesi tepki çekti, FIFA da konuyu incelemeye aldı. Ayrıca bazı yurt dışı şubeler kapandı. Nusr-Et'in resmî sayfası, zincirin faaliyetini sürdürdüğünü gösteriyor.

Kısaca

• Nusret Gökçe, 9 Ağustos 1983'te Erzurum'da doğan Türk kasap, aşçı ve restoran işletmecisidir.
• Altıncı sınıfta okulu bırakıp kasap çırağı oldu; 2007-2010 arasında Arjantin ve ABD'de çalışarak deneyim kazandı.
• Nusr-Et'in ilk restoranını 2010'da İstanbul'da, ilk yurt dışı şubesini 2014'te Dubai'de açtı.
• Ocak 2017'deki "Osmanlı bifteği" videosuyla "Salt Bae" adıyla dünya çapında tanındı.
• New York'taki restoranı eleştirilerle karşılandı; 2022 Dünya Kupası finali sonrası FIFA inceleme başlattı.