5 Ocak 1965 tarihinde İstanbul’da dünyaya gelen Okday Korunan, lise yıllarında tiyatro sahnesine adım attı. 1988’de Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuvarı’ndan mezun olduktan sonra aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde tiyatro alanında yüksek lisans yaptı ve 1992’de bu programı tamamladı.
Doktora derecesini ise 1996’da Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sinema‑TV Ana Bilim Dalı’nda, “Yolculuk – Sinematografik dilde imgelerin çağrışımlarını görselleştirerek anlam yaratmak – Ney’in öyküsü” adlı çalışmasıyla, Prof. Sabri Özaydın’ın danışmanlığında elde etti. Yüksek lisans tezini Doç. Müşfik Kenter’in yönlendirmesiyle “Oyunculuk Eğitimi” üzerine hazırlamıştı.
Oyunculuk kariyerine 1988 yılında Diyarbakır Devlet Tiyatrosu’nda başlayan Korunan, yıllar içinde hem sahne hem de sinema‑dizi projelerinde yer aldı. 2008’de “Bir Şehnaz Oyun” adlı oyundaki rolüyle 33. İsmet Küntay Tiyatro Özel Ödülü’nü kazandı; 2011’de İstanbul Devlet Tiyatroları’nın “Pir Sultan Abdal” oyunundaki performansıyla 36.
İsmet Küntay En İyi Erkek Oyuncu Ödülü’nü elde etti. “Üç Kız Kardeş” oyunundaki başarısı sayesinde 2014 Yeni Tiyatro Dergisi Emek ve Başarı Ödülleri’nde Yardımcı Rolde Yılın Oyuncusu seçildi. Ayrıca 2017‑2018 sezonunda Konya Devlet Tiyatrosu’nda sahneye koyduğu “Hiç Kimsenin Öyküsü” adlı yapım, 43.
İsmet Küntay Tiyatro Ödülleri’nde En İyi Yönetmen ödülüne layık görüldü. Diğer önemli takdirler arasında 19. Direklerarası Seyirci Ödülleri’nde “Tablo Oyun” ve 25. Türkan Kahramankaptan Ödülleri’nde “En İyi Erkek Oyuncu” yer alıyor.
Eğitim alanında da aktif olan Korunan, Pierre De Bounce, Roberto Ciulli, Erica Bilder, Catherine Shaw, Terry Yang ve Teheodoros Terzopoulos gibi uluslararası atölyelerde oyunculuk, reji, sahne dövüşü, kukla‑gölge ve ses‑nefes teknikleri üzerine çalıştı. 1993, 1999 ve 2005 yıllarında İstanbul Devlet Tiyatrosu’nun müdür yardımcılığı görevini yürüttü. 2000’de Dialog Konuşma ve Oyunculuk Eğitimi Merkezi’nde diksiyon‑fonetik, 2003‑2004’te İstanbul Ticaret Üniversitesi’nde beden dili ve sahne sanatları, 2007’de Maltepe Üniversitesi’nde beden dili, 2012’de ise İstanbul Aydın Üniversitesi BİLMER işbirliği kapsamında yaratıcılık ve oyunculuk dersleri verdi. 2005’ten itibaren İstanbul Kültür Üniversitesi Sanat Yönetimi Bölümünde öğretim görevlisi olarak çalıştı.
Şiirlerini çeşitli edebiyat dergilerinde yayımlayan ve gazetelere köşe yazıları kaleme alan Korunan, 2025 yılında sahne sanatları şirketi “Korunan Sahneyi” kurdu. Hâlen İstanbul Devlet Tiyatrosu oyuncusu olarak sahnelerde yer alıyor; aynı zamanda eğitmenlik ve seslendirme projelerinde de aktif bir şekilde çalışmaya devam ediyor.