Melisa Döngel, 18 Eylül 1999 tarihinde İstanbul’da dünyaya geldi. Annesi Rus kökenli olan oyuncu, bu nedenle Rusya vatandaşlığına da sahip; ancak çocukluğunu tamamen İstanbul’da geçirdiği için Rusçayı akıcı şekilde konuşamıyor. Sanat eğitimini ise Osman Yağmurdereli Sanat Akademisi’nde tamamladı.
İlk kez 2016 yılında ekranlarda görülen Döngel, Hangimiz Sevmedik dizisinde "Sevtap" karakteriyle izleyicilerin karşısına çıktı. Aynı yıl Arka Sokaklar dizisinde "Nil" rolünü üstlendi. 2017 ile 2019 yılları arasında FOX’un Bizim Hikaye adlı yapımında "Deniz Çelik Elibol" karakterine hayat verdi. 2020-2021 yıllarında yayımlanan Sen Çal Kapımı dizisindeyse "Ceren Başar" rolünü canlandırdı. 2021 yılında Sadakatsiz dizisinde konuk oyuncu olarak yer aldı ve ardından Sen Çal Kapımı’ndan ayrılarak, 2022 yılına kadar süren Aşk Mantık İntikam dizisinde "Çağla Yılmaz" karakterine hayat verdi. 2023 yılında da Mahsun Kırmızıgül’ün Prestij Meselesi filminde "Ayşen" karakterini canlandırdı.
2025 yılının son aylarında başlatılan bir uyuşturucu soruşturması kapsamında gözaltına alınan Melisa Döngel’in yapılan test sonucunda pozitif çıktığı bildirildi.
