Adının anlamı Köşe yazıları Bugün ne pişse? Grubunu kur İzlemeye başla Burcun ne diyor? Nasıl yapılır? O kim, ne yaptı? Kendini test et Biliyor muydun? Radyoyu aç Rakip bul, oyna Program indir Rüyanı çöz Günün haberleri Ne varsa keşfet Birlikte film izle

Denizli kebabı

Et Yemekleri 🗓 10 Haziran 2026 👁 131 okunma 💬 𝕏
Denizli kebabı

Denizli kebabı, Denizli ve çevresinde 1900'lü yılların başından beri yapılan, yörenin en bilinen et yemeğidir. Mangalda değil fırında, uzun süre ve düşük ısıda pişirilmesiyle diğer kebaplardan ayrılır.

Tarifin sırrı sabırdır. Kuzu eti 160 derecede iki buçuk saat, kendi yağı ve buharı içinde pişer. Bu yavaş pişirme etin bağ dokusunu jelatine çevirir; sonuçta çatalla dağılan, ağızda eriyen bir doku ortaya çıkar. Yüksek ısıda hızlı pişirmek aynı sonucu asla vermez.

İkinci kritik nokta kabın sızdırmaz olmasıdır. Folyo gevşek kapatılırsa buhar kaçar, et kurur. Son yarım saatte folyonun açılması ise iki işe yarar: üstteki fazla su uçar ve etin yüzeyi iştah açıcı bir renk alır.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1,5 kg kuzu eti (but veya kol, iri parçalar)
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1,5 su bardağı su
  • Servis için: pilav veya pide

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kuzu etini iri parçalar halinde doğrayın; çok küçük doğramayın, uzun pişmede dağılır.
  2. Eti derin bir fırın kabına veya güvece yerleştirin.
  3. Soğanları halka halka doğrayıp etin üzerine yayın.
  4. Sarımsakları kabuklu ve bütün olarak aralara serpiştirin.
  5. Tereyağını parçalar halinde etin üzerine dağıtın.
  6. Tuz, karabiber, kekik ve defne yapraklarını ekleyin.
  7. Suyu kabın kenarından yavaşça dökün (etin üzerine dökmeyin, baharatları yıkar).
  8. Kabın ağzını folyoyla çok sıkı kapatın; buharın kaçmaması şart.
  9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2,5 saat pişirin. Düşük ısı ve uzun süre, etin lif lif ayrılmasını sağlar.
  10. Folyoyu açıp 200 dereceye yükseltin, 25-30 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin.
  12. Pilav veya sıcak pide eşliğinde servis edin.
  • ⏱ 3 saat 30 dakika
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 540 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Sırık kebabı Et Yemekleri Sırık kebabı Kebap türü Maydanozlu köfte Et Yemekleri Maydanozlu köfte Bol maydanozla yoğrulan, tavada veya fırında pişirilen pratik ev köftesi. Hünkârbeğendi Et Yemekleri Hünkârbeğendi Közlenmiş patlıcan beşamelinin üzerine etli sos konularak sunulan Osmanlı klasiği. Suvlaki Et Yemekleri Suvlaki Küçük et parçalarının şişte ızgara edildiği Yunan sokak lezzeti. Kebap Et Yemekleri Kebap Etin kömür ateşinde veya odun fırınında pişirildiği yemeklerin genel adı ve temel tekniği. Kavurma Et Yemekleri Kavurma et pişirme ve saklama yöntemi ve bu şekilde saklanan et, Türk mutfağından yemek

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.