Metin Yıldız, 20 Ağustos 1974 tarihinde İstanbul'da doğmuş bir oyuncudur. Aslen Ordulu olan Yıldız, memur bir ailenin ortanca çocuğu olarak yetişti. Lise eğitimini tamamladıktan sonra 1996 yılında profesyonel tiyatro kariyerine adım attı.
Yıldız, tiyatro sahnesinin ardından televizyon ve sinema dünyasında da kendine sağlam bir yer edindi. 2003 yılında Vizontele Tuuba filmiyle dikkatleri üzerine çekti ve bu filmden itibaren BKM projelerinde yer almaya başladı. 2008 ile 2011 yılları arasında Kanal D'de yayınlanan Çok Güzel Hareketler Bunlar adlı programda yer aldı. 2011-2013 yılları arasında atv'de yayınlanan Alemin Kıralı dizisinde Kubat Otuzşubat karakterini canlandırdı.
Daha sonra FOX'ta yayınlanan Kadim Dostum dizisinde de yer aldı. Metin Yıldız, evli olup Berfin Su ve Şimal adında iki çocuğa sahiptir.
Kariyerine 1998 yılında Deli Yürek dizisiyle başlayan Yıldız, daha sonra Vizontele Tuuba, Kutsal Damacana, Neşeli Hayat, Yangın Var ve Oğlum Bak Git gibi birçok yapımda rol aldı. Çok Güzel Hareketler Bunlar programındaki performansıyla da geniş kitlelerce tanındı. Son dönemde ise Paranoya, Sonradan Gurme ve Mehmed: Fetihler Sultanı gibi önemli projelerde yer aldı.
Oyunculuğunun yanı sıra Çok Güzel Hareketler Bunlar programının senaryo yazımında da görev alan Yıldız, hem kamera önünde hem de arkasında üretken bir sanatçı olduğunu gösterdi.
