Onur Akbay, 13 Ağustos 1986 tarihinde Tokat'ta doğmuş bir Türk futbolcudur. Aktif kariyerine Erbaaspor altyapısında başlayan Akbay, 2003 yılında profesyonelliğe adım atarak Çorumspor'a transfer oldu ve buradaki ilk resmi maçına 9 Mayıs 2004'te Merzifonspor karşısında çıktı.
Çorumspor'da altı sezon boyunca forma giyen Akbay, 2009-10 sezonunda Konya Şekerspor'a geçti. Burada iki yıl boyunca görev yaptıktan sonra 2011-12 sezonunda Adanaspor'a transfer oldu. Ertesi sezon ise Karşıyaka'ya imza atan futbolcu, devre arasında Bursaspor ile anlaşmasına rağmen forma şansı bulamadı ve şansını Şanlıurfaspor'da kiralık olarak devam ettirdi.
Halen 3. Lig ekiplerinden Karşıyaka'da forma giyen Onur Akbay, kariyeri boyunca çeşitli takımlarda oynama şansı bulmuş ve deneyimini artırmıştır. Kendisi, sahadaki duruşuyla ve futbol anlayışıyla dikkat çeken bir oyuncu olarak tanınmaktadır.
