Türk dizi ve tiyatro dünyasında adını sıkça duyuran Öykü Karayel, 20 Ağustos 1990 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi. Sanatçı, Yeşim ve Cengiz Karayel'in ikiz çocuklarından biri olarak büyüdü.
Eğitim hayatına Çemberlitaş Kız Lisesi'nde başlayan Karayel, Kenter Tiyatrosu'nda aldığı kısa süreli eğitimin ardından 2007 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'ne kaydoldu. Konservatuvar yıllarında sahneye ilk adımını atma fırsatı bulan genç oyuncu, Krek'in ünlü oyunu "Güzel Şeyler Bizim Tarafta" için yapılan seçmelere katıldı ve 30 aday arasından "Ayşe" rolünü kapmayı başardı.
Bu ilk profesyonel deneyimiyle dikkatleri üzerine çeken Karayel, 16. Sadri Alışık Sinema ve Tiyatro Ödülleri'nde Efes Özel Ödülü'nün yanı sıra Tiyatro Eleştirmenleri Birliği Genç Yetenek Ödülü'nü kazandı. Ardından senarist Ece Yörenç ve yapımcı Kerem Çatay'ın ilgisini çeken oyuncu, "Kuzey Güney" dizisinde canlandırdığı "Cemre Çayak" karakteriyle geniş kitleler tarafından tanındı.
Bu rolün ardından "Kara Para Aşk", "Muhteşem Yüzyıl Kösem", "Kalp Atışı" ve "Muhteşem İkili" gibi birçok popüler dizide yer aldı.
2020 yılında Netflix'in Türk yapımı dizilerinden biri olan "Bir Başkadır"da "Meryem" karakterini canlandıran Karayel, son olarak 26. bölümüyle final yapan "Kaderimin Oyunu" dizisinde "Asiye Yılmaz" rolünü üstlendi. Sanatçı, 2018 yılında müzisyen Can Bonomo ile evlendi ve 2021 yılında Roman adını verdikleri bir oğlu oldu.
