Mehmet Yılmaz Ak, 8 Şubat 1986 tarihinde Diyarbakır'da dünyaya geldi. Altı kardeşin en küçüğü olan sanatçı, gençlik yıllarında sanata olan ilgisini yoğunlaştırdı.
Ege Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünde başladığı yükseköğrenimini yarıda bırakarak, Kadir Has Üniversitesi Tiyatro Bölümü'ne geçiş yaptı ve buradan mezun oldu. Üniversite yıllarında kurduğu "Tiyatro Non" adlı toplulukla sahnelere adım attı. Ardından çeşitli özel tiyatrolarda oyunculuk kariyerine devam ederken, 2008 yılında kaleme aldığı "5. Basamak" adlı oyunu Mitos Yayınları Oyun Yazma Yarışması'nda mansiyon ödülü kazandı.
Televizyonculuk serüveni, "Ben de Özledim" dizisiyle başladı. Bu deneyimin ardından "İçerde", "Çukur", "Ramo", "Dudullu Postası", "Hakan: Muhafız", "Halka", "Kurşun" ve "Ya İstiklal Ya Ölüm" gibi birçok diziyle izleyici karşısına çıktı. En bilinen rollerinden biri de "Yargı" dizisindeki Savcı Pars karakteri oldu. 2021'den itibaren ekranlarda yer aldığı bu dizi sayesinde geniş bir hayran kitlesi edindi.
2024 yılında yayınlanmaya başlayan "Bahar" dizisinde ise başrol karakterlerden Timur Yavuzoğlu'nu canlandırdı. Güney Kore yapımı "Doctor Cha"nın uyarlaması olan dizi, Show TV'de üç sezon boyunca yayınlandı ve 64. bölümüyle sona erdi. Ak, diziden ikinci sezonun sonunda, 48. bölümde ayrıldı. 2026'da NOW TV'de yayınlanmaya başlayan "Yeraltı" adlı dizideyse yardımcı karakterlerden Yılmaz Doğan'ı oynadı.
Dizi, aksiyon, suç ve dram unsurlarını bir araya getiriyor ve Murat Öztürk'ün yönetmenliğinde, Raci Şaşmaz ile Berna Aruz'un senaryosuyla dikkat çekiyor.
