Mümtaz Alpaslan (2 Mart 1927, İstanbul – 20 Ekim 2001, İstanbul), yarım asra yakın çalışma hayatında Yeşilçam'a oyuncu, yönetmen, senarist ve yapımcı olarak emek veren Türk sinemacıdır. Yönetmenlikteki ilk denemesi olan Köye Gelen Dansöz (1955), başrolünü de kendisinin üstlendiği bir yapımdır.
Yeşilçam yılları
Tiyatro eğitimini İstanbul Belediye Konservatuvarı'nda aldı. Beyazperdedeki ilk başrolü, 1952 tarihli Beyoğlu Esrarı'ndaydı. 1955'ten 1986'ya kadar on sekiz film yönetti; Acı Günler, Korsan, Kadınlar Dövülmez, Külhanbeyler Kralı, Altın Mezar, Bitirim ve Güllü Kız bunlardan bazılarıdır. Yönettiği filmlerin önemli bir kısmında senaryo ya da yapımcılık sorumluluğunu da kendisi taşıdı.
Kamera önünde elliden fazla filmde göründü. Sözde Kızlar, Ortaşark Yanıyor, Paralı Askerler, Tatlı Nigâr ve Korkak Kahraman, oynadığı filmler arasındadır. İlerleyen yıllarda Üşütük (1984), Naylon Kemal, Sarhoş ve Kızlar Sınıfı (1994) gibi yapımlarda karakter rollerine çıktı.
Televizyon ve son yılları
Doksanlı yıllarda dizi oyunculuğuna ağırlık verdi; Eyvah Babam, Zilyoner, Zehra Ana ve Uzaylı Zekiye bu dönemin işleridir. 1993'te anılarını topladığı Üç Uzun Öykü adlı kitabı yayımlandı.
Alpaslan, 20 Ekim 2001'de 74 yaşındayken İstanbul'da öldü.
