Karahanlı mutfağı

Karahanlı mutfağı ,Karahanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.Karahanlılar döneminde beslenme ve mutfak kültürü iki ana besine dayanmaktaydı. Bunlar hayvan ve bitki kaynaklı yiyeceklerdi.Kutadgu Bilig’de yemek kültürüne dair bilgiler vardır.

Et yemekleri

• Kebap
• Kurutularak tüketilen etler
• Yörgemeç

Tahıl yemekleri

• Erişte
• Şehriye
• Pilav

Süt Ürünleri

• Yağ
• Yoğurt
• Ayran
• Peynir
• Kaymak