Bilim insanları, gıda etiketlerinde yer alan besin değerlerinin ötesinde binlerce bilinmeyen kimyasalın bulunduğunu keşfederek, bu "besin karanlık maddesinin" hastalık riskini, yaşlanma sürecini ve diyetlerin bireyler üzerindeki farklı etkilerini anlamada kritik rol oynayabileceğini öne sürüyor.
