Fatih Tutak, 1985 İstanbul doğumlu, Türk mutfağının uluslararası alanda tanınan başarılı bir ismi. Kendisi, ülkemizde Michelin Rehberi'nden iki yıldız almayı başaran tek restoran olan TURK Fatih Tutak'ın hem kurucusu hem de başındaki şef.
Meslek hayatına Bolu Mengen'de başlayan Tutak, İstanbul'da ünlü şef Paul Pairet'in yanında deneyim kazandı. Ardından kariyerine Çin'de, Qingdao, Pekin ve Hong Kong gibi önemli şehirlerde devam etti. Singapur'da, dünyaca ünlü Marina Bay Sands otelinin mutfaklarında görev aldı. Bu süreçte, Japon mutfağının saygın temsilcilerinden Seiji Yamamoto'nun Nihonryori Ryugin restoranında staj yapma fırsatı buldu.
Sonrasında yolu, dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen Kopenhag'daki Noma'ya ve şefi Rene Redzepi'ye kadar uzandı.
2015'te Tayland'ın Bangkok şehrinde The Dining Room of The House of Sathorn'da Baş Aşçı olarak görev yapmaya başlayan Tutak, bu dönemde Tayland mutfağına derinlemesine eğildi. Yönetimindeki restoran, 2017'de Asia's 50 Best Restaurants listesinde yer alırken, 2018'de de Michelin Guide Thailand listesine girmeyi başardı.
Buradayken annesinden ilham alarak hazırladığı mantı yemeği büyük ilgi gördü ve bu başarı, The Dining Room of The House of Sathorn'da Türk mutfağı temalı bir menü oluşturmasına öncülük etti.
2019'da ülkesine dönen Fatih Tutak, aynı yılın Aralık ayında İstanbul'daki ilk restoranı Turk Fatih Tutak'ı hayata geçirdi. Kaan Düzarat'ın özel müzikleriyle zenginleştirilen restoran, kısa sürede dikkatleri üzerine çekerek CNN Travel tarafından 2020'nin dünyanın en iyi 20 yeni restoranı arasında gösterildi. Tutak'ın başarıları, Michelin Rehberi'nden aldığı iki yıldızla taçlanarak Türkiye'de bir ilke imza attı.
