Elbasan Tava

Türk mutfağından yemek

Elbasan tava, haşlanmış kuzu etinin yoğurtlu bir sosla fırınlanmasıyla yapılan, geleneksel bir Arnavut yemeğidir. Adını Arnavutluk'a bağlı Elbasan şehrinden alır. Türk mutfağında da yapılır.

Elbasan tava, Arnavut mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel bir lezzet olan Elbasan tava, kuzu etinin yoğurtlu sosla buluşmasıyla ortaya çıkan muhteşem bir tat sunar. Hazırlanışı biraz zaman alsa da, lezzeti ve aroması ile sofralarınıza özel bir dokunuş katar. Kuzu etinin yumuşaklığı ve yoğurtlu sosun zenginliği, bu yemeği özel kılan unsurlardır. Yemeğinizi servis ederken, yanında pilav veya patates püresi ile sunabilir, tadımlık ekmek dilimleriyle de lezzeti artırabilirsiniz.

• 1 kg haşlanmış kuzu eti
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)

1. İlk olarak haşlanmış kuzu etini küçük parçalara ayırın ve bir kaba alın.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun, ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Yoğurt, un, tereyağı, kırmızı biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğanlı karışımı yoğurtlu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edin.
4. Etleri sosla karıştırın ve bir fırın kabına alın. Üzerine maydanoz serpiştirin.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve Elbasan tavanızı yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Etler yumuşayıncaya ve sos kıvamını alana kadar fırında tutun.

Kaynak: AI

Tarifi beğendin mi? ★ ★ ★ ★ ★ 4.3 (3 oy) Oyumu geri çek

Paylaş

💬WhatsApp 𝕏X fFacebook 🔗Kopyala