Pestigen
📂 Ana Yemekler
Pestigen bir çeşit konsantre yoğurt (süzme yoğurt) veya peynirdir. Bingöl, Elazığ, Erzurum ve Tunceli bölgesinde yapılmaktadır. Rengi kirli beyazdır. Az yağlı ve yumuşak kıvamlıdır. Pestigene benzer ürünler Sivas çevresinde yapılan pestükandır. Diğer bir benzer ürün kuruttur.
📚 Kaynak: Wikipedia