Yörelere göre çeşitleri
Tokat Yağlısı
Buğday unu, su ve tuz ile hazırlanan hamurun, bitkisel yağ veya tereyağı ile birlikte bir araya getirilip hamurun şekillendirilmesi ve taş tabanlı fırınlarda pişirilmesiyle elde edilen çörektir.
Tokat Yağlısı sade veya peynir, çökelek, sucuk, pastırma, patates vb. bileşenler ile hazırlanabilir. Sade Tokat Yağlısı daire şeklinde yapılır. Diğer bileşenler ile hazırlananlar ise D harfi şeklinde yapılır.
Tokat Yağlısı 17.09.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Sorgun Yağlısı
Un, su, hazır ekmek mayası, ekşi maya, tuz, bitkisel margarin/tereyağı ve yumurta kullanılarak yapılır.
Sorgun Yağlısı 12.02.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Amasya Yağlısı
Amasya Yağlısı 16.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ayrıca bakınız
- Yağlı çörek
- Boyoz
