Gülor

Türkiye'de butik şarapçılığın öncüsü sayılan Gülor Şarapçılık, 1993 yılında Güler Sabancı ve Orhan Türker'in ortaklığıyla hayata geçti. Bu girişim, ülkenin ilk modern butik şarap üreticisi olma unvanını taşıyor.

Fidelerin toprakla buluşmasından beş yıl sonra, yani 1998'de, Gülor, Türkiye'de daha önce pek rastlanmayan Bordeaux tarzı şaraplarıyla dikkatleri üzerine çekti. Güler Sabancı, şirketin felsefesini, büyük ölçekli üretim yerine kaliteye odaklanarak her zaman butik bir üretici kalma isteğiyle özetliyor. Bu yaklaşım, yaptıkları her üründe en üst düzey kaliteyi yakalama çabasını yansıtıyor.

Başlangıçta hobi olarak kurulan bu işletme, zamanla profesyonel bir kimlik kazandı. Ailesi nesillerdir Fransa'da şarapçılıkla uğraşan, Bordeaux Üniversitesi Moleküler Bilimler Enstitüsü Araştırma Direktörü Önolog Nicolas Vivas'ın deneyimi ve desteğiyle ürün gamını genişleten Gülor, 2010'dan itibaren tam anlamıyla profesyonel bir yapıya büründü.

Bu süreçte Fransa'dan Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc ve Merlot, İtalya'dan ise Sangiovese ve Montepulciano gibi seçkin üzüm fidelerini ithal ederek Türkiye'de ilk kez bu çeşitlerin kapsamlı üretimini gerçekleştirdi. Tekirdağ Şarköy'deki bağlarının bulunduğu bölgenin doğal yapısı ve iklimi de Fransa'nın ünlü Bordeaux bölgesinin teruarına benzetiliyor.

Gülor'un Türk şarapçılığına katkıları oldukça çeşitli. Bölgede ilk kez uyguladıkları modern üzüm yetiştirme teknikleri, çevredeki çiftçilerin de üretim kalitesini yükseltmelerine vesile oldu. Güler Sabancı'nın anlattığına göre, bağlarını kurarken destek çubukları (telli terbiye sistemi) kullanarak üzüm asmalarının toprağa yatmasını engellediler ve bu yeniliği gören komşu çiftçiler de aynı yöntemi benimseyerek bölgedeki bağların toparlanmasına öncülük ettiler.

Ayrıca, yerli üzümlerimizle yabancı üzümleri harmanlayarak (kupaj) yeni ve özgün şaraplar yarattılar. Dünyada tek olan Öküzgözü ve Malbec kupajını üreten firma unvanını da hala koruyorlar. Bugün Gülor, üretimini %100 yenilenebilir enerjiyle ve tamamen kadın çalışanlarla gerçekleştiriyor. Şarapları, International Wine Challenge, Concours Mondial de Bruxelles ve Wine & Spirits USA gibi prestijli uluslararası yarışmalarda birçok ödüle layık görüldü.