Sahrap Soysal

Sahrap Soysal (10 Kasım 1959, Gümüşhane), Türk yemek yazarı ve televizyon programcısıdır. Orta Doğu Teknik Üniversitesi'nde kimya okudu, yıllarca şirketlerde yöneticilik yaptı; 2000'den itibaren Kanal D'de yemek programları sundu. 2003'te yayımlanan ilk kitabı Bir Yemek Masalı uluslararası bir yemek kitabı ödülü aldı. 2004'ten beri Hürriyet'in Kelebek ekinde aynı adı taşıyan köşeyi yazıyor.

Yazdığı kitaplar yöresel yemekleri, çocuklar için yemekleri, salata ve mezeleri ve Osmanlı-Türk sofra geleneğini kapsar.

Hayatı ve ilk yılları

Soysal 10 Kasım 1959'da Gümüşhane'de doğdu. Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü'nden 1983'te mezun oldu. 1983 ile 1998 arasında Ankara'da çeşitli şirketlerde yönetici olarak çalıştı. 1999'da iş hayatına ara verdi ve yemek yapmaya duyduğu ilgiyi mesleğe çevirdi; bir yıl sonra televizyona çıktı.

Yani mutfağa yönelişi bir meslek geçişidir: kimya okuyan ve yıllarca yöneticilik yapan Soysal, kırklı yaşlarında yemek yazarlığını meslek edindi.

Televizyon çalışmaları

İlk programı Mutfakta Keyif, 2000-2003 arasında Kanal D'de yayımlandı. Aynı kanalda hafta içi yayımlanan Lezzetli Mutfaklar'ı da sundu. Star TV'de Ramazan dönemine özel Sahrap'la Ramazan Sofrası programını yaptı.

Televizyon çalışmaları kitaplarıyla aynı döneme denk gelir; ilk kitabı Bir Yemek Masalı, Mutfakta Keyif'in yayından kalktığı yıl çıktı.

Kitapları ve gazete yazıları

İlk kitabı Bir Yemek Masalı 2003'te yayımlandı. Ardından çocuklara yönelik Anne Ben Acıktım (2005), Sevgilim Akşama Ne Pişirdin? (2006), tasavvufta yeme içme kültürünü ve sofra adabını konu alan Derviş Sofraları (2007), Her Eve Lazım Salata ve Mezeler (2011) ve Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler (2012) geldi.

Doğan Kitap, Bir Yemek Masalı'nı A Cookery Tale adıyla da tanıtıyor; yayınevinin tanıtım metnine göre kitapta çorba, salata, hamur işi, pilav, et yemeği ve tatlı tarifleri yöresel anekdotlarla birlikte yer alıyor.

Kitap adları da yazarın ilgi alanlarını gösterir: ev hayatına dönük (Sevgilim Akşama Ne Pişirdin?), çocuklara dönük (Anne Ben Acıktım), tarihe ve tasavvufa dönük (Derviş Sofraları) ve sofrada eşlik eden küçük yemeklere dönük (Her Eve Lazım Salata ve Mezeler, Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler) çalışmalar aynı yazarın elinden çıkmıştır. İlk kitaptan sonuncuya dokuz yıl geçti; altı kitap 2003-2012 arasında yayımlandı.

Gazetecilik tarafında 2004'ten bu yana Hürriyet Kelebek'te Bir Yemek Masalı köşesini yazıyor. Milliyet ve Posta ekleri ile Seninle dergisinde yemek editörü ve danışman olarak çalıştı.

Ödülleri

Bir Yemek Masalı, 2004'te İsveç'te verilen Gourmand ödüllerinde "Dünyanın En İyi Yerel Yemek Kitabı" (Best Local Cookbook in the World) seçildi. Gourmand, yemek ve şarap kitapları için verilen uluslararası bir ödüldür; yani ödül bir Türk yemek kitabına yurt dışında verilmiştir.

İkinci önemli ödülü 2008'de geldi: Derviş Sofraları Frankfurt Kitap Fuarı'nda "En İyi Tarihî Mutfak" (Best Historical Cuisine) kategorisinde ödüllendirildi.

Türk mutfağındaki yeri

Soysal'ın çalışmaları Türk mutfağını üç yönden ele alır: yöresel tarifler, tarihî ve tasavvufî sofra kültürü, günlük ev yemeği. Bir Yemek Masalı yöresel yemekleri anılarla birlikte anlatır, Derviş Sofraları sofra adabının tasavvuftaki yerine bakar, Her Eve Lazım Salata ve Mezeler ise salata ve meze tarifleri içerir.

Hürriyet köşesinde ise mevsimine göre kabak, patlıcan, salata, makarna gibi günlük yemekler yer alır. Böylece kitaplardaki tematik çalışma ile gazetedeki haftalık tarif yazısı birbirini tamamlar.

Sahrap Soysal kaç yaşında?

Sahrap Soysal 10 Kasım 1959'da doğdu; 2026'da 67 yaşına bastı.

Sahrap Soysal nereli?

Soysal Gümüşhane'de doğdu. Üniversiteyi ve iş hayatının ilk on beş yılını Ankara'da geçirdi; 1983 ile 1998 arasında Ankara'daki şirketlerde yönetici olarak çalıştı.

Sahrap Soysal ne okudu, nereden mezun?

Orta Doğu Teknik Üniversitesi'nin Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü'nden 1983'te mezun oldu. Mezuniyetinden sonra mutfak alanına geçmeden önce yaklaşık on beş yıl şirket yöneticisi olarak çalıştı.

Sahrap Soysal ne iş yapıyor?

Yemek yazarı, köşe yazarı ve televizyon programcısıdır. Hürriyet Kelebek'te Bir Yemek Masalı köşesini yazıyor, yemek kitapları yayımlıyor ve televizyonda yemek programları sunuyor.

Kısaca

• 10 Kasım 1959'da Gümüşhane'de doğdu; 1983'te ODTÜ Kimya Bölümü'nden mezun oldu.
• 1983-1998 arasında şirket yöneticisiydi; 2000'de Kanal D'de Mutfakta Keyif ile televizyona çıktı.
• İlk kitabı Bir Yemek Masalı (2003) 2004'te Gourmand'da "Dünyanın En İyi Yerel Yemek Kitabı" seçildi.
• Derviş Sofraları 2008'de Frankfurt Kitap Fuarı'nda "En İyi Tarihî Mutfak" ödülünü aldı.
• 2004'ten beri Hürriyet Kelebek'te yemek köşesi yazıyor.

Rol aldığı yapımlar

• Göz Açıp Kapayıncaya Kadar (2021)
• Tadına Doyulmaz Sohbetler (2023) — Sahrap Soysal

Yapım ve künye bilgileri TMDB'den alınmıştır.