Aslıhan Koruyan

Aslıhan Koruyan Sabancı (tam adıyla Dilek Aslıhan Koruyan Sabancı, 1972 doğumlu), Türk yemek yazarı ve iş insanıdır. 1991'de Miss Turkey yarışmasında ikinci oldu, aynı yılın aralık ayında ABD'nin Atlanta kentinde yapılan Miss World finalinde Türkiye'yi temsil etti ve Avrupa kıtası güzeli seçildi.

Sonraki yıllarda ekonomi ve işletme eğitimi aldı, Sedes Holding'in kurucu ortakları arasına girdi. Glütensiz Akdeniz mutfağı üzerine yazdığı kitap 2012'de uluslararası bir yemek kitabı ödülü kazandı.

Hayatı ve eğitimi

Koruyan 1972'de doğdu. Kitaplarında Aslıhan Koruyan Sabancı adını kullanıyor. Lisans eğitimini ABD'de, Texas A&M Üniversitesi'nde ekonomi alanında yaptı; kaynaklara göre 1996'da mezun oldu. Ardından Cornell Üniversitesi'nin Johnson Yüksek Lisans Okulu ile İtalya'daki SDA Bocconi Üniversitesi'nin birlikte yürüttüğü MBA programını tamamladı.

Cornell'den ayrıca otelcilik yönetimi, yiyecek-içecek hizmetleri yönetimi, otelcilikte pazarlama ve bitki temelli beslenme konularında sertifika aldı. Bu birikim, sonraki yıllarda hem şirket yönetiminde hem de beslenme üzerine yazdığı kitaplarda belirleyici oldu.

Güzellik yarışmaları

1991 Miss Turkey yarışmasında birinciliği Pınar Özdemir aldı; ikinciliği Aslıhan Koruyan, üçüncülüğü ise Defne Samyeli kazandı. Koruyan o yıl Miss World yarışmasında Türkiye'nin temsilcisi oldu.

41. Miss World yarışması, 1991 aralığında Atlanta'daki Georgia World Congress Center'da yapıldı. Başlangıçta Dominik Cumhuriyeti'nde düzenlenmesi planlanan organizasyon, önce Porto Riko'ya taşınmış, sonunda Atlanta'da toplanabilmişti. Yarışmaya 78 ülke ve bölgeden aday katıldı; taç Venezuelalı Ninibeth Leal'in oldu. Koruyan ilk ona girdi ve "Kıtaların Güzeli" ödüllerinden Avrupa'yı kazandı.

İş hayatı

Koruyan 2002'de Sedes Holding'e kurucu ortak olarak katıldı ve bugün şirketin yönetim kurulunda başkan yardımcısı olarak görev yapıyor. Şirketin kendi tanıtım sayfasına göre Türkiye ve ABD'deki pazarlama ve satış faaliyetlerinden sorumlu. Yani yemek yazarlığı, onun için tek başına bir meslek değil; yönetim işinin yanında yürüttüğü ikinci bir çalışma alanı.

Yemek yazarlığı ve Gourmand ödülü

Koruyan'ın en bilinen eseri "Glütensiz Gurme Lezzetler"dir. Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur; çölyak hastaları ve gıda hassasiyeti olanlar bundan uzak durmak zorundadır. Kitap, bu kısıtlamaya rağmen kolay bulunan malzemelerle hazırlanabilecek, resimli yüz yetmiş kadar tarif sunar. Eserin İngilizce baskısı "Gluten Free Mediterranean Gourmet Cuisine" adıyla 2011'de yayımlandı.

Kitap, Mart 2012'de Paris'te düzenlenen 17. Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri'nde "Dünyanın En İyi Sağlık ve Beslenme Kitabı" seçildi. Gourmand ödülleri uluslararası bir yemek kitabı yarışmasıdır; ödül, Türkiye'den çıkan bir beslenme kitabının dünya ölçeğinde değerlendirilmesi bakımından önem taşır.

Türkiye bağı

Koruyan, 1991'de Miss Turkey ikincisi olarak Türkiye'yi Miss World'de temsil eden isimdir. Eserleri Türkçe yayımlanmış, tarifler Türk ve Akdeniz mutfağının malzeme ve yemeklerine göre hazırlanmıştır. Bu yönüyle onun çalışması, glütensiz beslenmeyi yabancı bir mutfağın reçeteleriyle değil, Türk sofrasının tanıdık yemekleriyle anlatma girişimi olarak okunabilir. İş hayatını da büyük ölçüde Türkiye ile ABD arasında yürütüyor.

Aslıhan Koruyan Sabancı kimdir?

Aslıhan Koruyan Sabancı, 1972 doğumlu Türk yemek yazarı ve iş insanıdır. 1991'de Miss Turkey ikincisi oldu, Miss World'de Avrupa güzeli seçildi; Sedes Holding yönetim kurulunda başkan yardımcılığı yapıyor ve glütensiz Akdeniz mutfağı üzerine kitap yazdı.

Aslıhan Koruyan güzellik yarışmasında kaçıncı oldu?

1991 Miss Turkey yarışmasında ikinci oldu; birinciyi Pınar Özdemir kazandı. Aynı yıl Türkiye adına katıldığı Miss World'de ilk ona girdi ve Avrupa kıtası güzeli unvanını aldı.

Aslıhan Koruyan Sabancı ne mezunu?

Texas A&M Üniversitesi ekonomi bölümü mezunudur. Daha sonra Cornell Üniversitesi ile SDA Bocconi Üniversitesi'nin ortak MBA programını bitirdi ve Cornell'den otelcilik ile bitki temelli beslenme alanlarında sertifika aldı.

Aslıhan Koruyan Sabancı kaç yaşında?

1972 doğumludur. Kaynaklarda kesin doğum günü değil yalnız yıl verildiği için 2026'da 53 ya da 54 yaşındadır.

Kısaca

• Dilek Aslıhan Koruyan Sabancı, 1972 doğumlu Türk yemek yazarı ve iş insanıdır.
• 1991 Miss Turkey yarışmasında ikinci oldu; Miss World 1991'de ilk ona girdi ve Avrupa güzeli seçildi.
• Texas A&M'de ekonomi okudu, Cornell ve Bocconi'nin ortak MBA programını tamamladı.
• 2002'den beri Sedes Holding'in kurucu ortağı; yönetim kurulu başkan yardımcısıdır.
• "Glütensiz Gurme Lezzetler" (İngilizcesi 2011) 2012'de Gourmand'da dünyanın en iyi sağlık ve beslenme kitabı seçildi.