Patates mücveri

🧺 Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 100 g beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Patatesleri soyup kalın rendede rendeleyin.
2. Rendelenmiş patatesi bir tülbente alıp suyunu ELİNİZLE İYİCE SIKIN. Bu adım mücverin çıtır olmasının anahtarıdır.
3. Soğanı ince rendeleyin ve suyunu sıkın.
4. Patates ve soğanı geniş bir kaba alın; yumurtaları ekleyip karıştırın.
5. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu, kullanacaksanız ufalanmış beyaz peyniri ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin (peynir kullandıysanız tuzu azaltın).
7. Unu azar azar ekleyerek kaşıkla alınabilecek kıvamda bir harç elde edin.
8. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın; yağ kızmadan harç koymayın, yoksa mücver yağ çeker.
9. Harçtan kaşıkla alıp tavaya koyun, kaşığın arkasıyla hafif yayın.
10. Her iki tarafını orta ateşte 4-5'er dakika, altın rengi olana kadar kızartın.
11. Kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
12. Sıcak olarak, yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin.