Sevinç Erbulak, 20 Ekim 1975 tarihinde İstanbul’da doğdu. Ülkemizin deneyimli tiyatrocularından biri olan sanatçı, tiyatrocu Füsun Erbulak ile Altan Erbulak’ın kızıdır. Uzun yıllardır İstanbul Şehir Tiyatroları bünyesinde çalışmalarını sürdürmektedir.
Sanat hayatına bale eğitimiyle başlayan Erbulak, daha sonra Müjdat Gezen Sanat Merkezi’nin tiyatro bölümünden mezun oldu. Mezuniyetinin ardından aynı kurumda eğitmenlik yaparak genç nesillere sanat yolunda rehberlik etti. Sinema ve televizyonda da çeşitli projelerde yer alan oyuncu, 2002 yılında Epsilon Yayınları’ndan çıkan “Gözünü Kırpma, Düşerim” adlı kitabıyla da edebiyat dünyasında adından söz ettirdi.
2006 yılında avukat Dalin Midyat ile evlenen Erbulak, bu evliliğinden Zeynep Kavin adını verdiği bir kız çocuğu dünyaya getirdi. Sanat hayatına paralel olarak jüri üyeliği gibi önemli görevlerde de bulunan oyuncu, 17. Afife Tiyatro Ödülleri’nde jüri olarak yer aldı.
2013 yılında Taksim Gezi Parkı protestolarının ardından kaleme alınan “Gezerken” adlı oyunda Yiğit Sertdemir, Özen Yula, Cem Uslu ve Mirza Metin ile birlikte sahne aldı. Aynı yıl ablası Ayşe Erbulak, Dağhan Külegeç ve Özden Özgürdal ile birlikte “Erbulak Evi” adlı sanat atölyesini kurdu. Bu atölyenin kurucu eğitmenlerinden biri olan Sevinç Erbulak, oyunculuk alanında verdiği derslerle sanata yeni yetenekler kazandırmaya devam ediyor.
