Tuğrul Şavkay (1951 – 29 Eylül 2003), Türk mutfak kültürü üzerine yazan gazeteci, yemek uzmanı ve aşçıdır. Türkiye'de üniversite düzeyindeki ilk gastronomi bölümünün kuruluşunda öncü rol oynadı.
Aydın'ın Nazilli ilçesinde doğdu. Ortaöğrenimini Galatasaray Lisesi'nde tamamladı. Yükseköğrenime Avusturya'daki Graz Üniversitesi'nde başladı, Türkiye'ye döndükten sonra Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi'nde sosyoloji okudu. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında yüksek lisans ve doktora çalışmaları yaptı.
Mutfaktan kürsüye
Mesleğe öğrenciyken Kervansaray Oteli'nin mutfağında bulaşıkçı olarak girdi. Sonraki yıllarda tanınmış otel ve restoranlarda aşçı, yiyecek-içecek müdürü ve danışman olarak çalıştı. Birleşmiş Milletler'e bağlı Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'nin tanıtım programlarında beş yıl görev aldı.
Mutfak Dostları Derneği ile Şarap Dostları Derneği'nin kurucuları arasında yer aldı. Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi bünyesinde açılan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün kuruluşuna öncülük etti ve bölümün başkanlığını yürüttü. Gazete ve dergilerde yemek ve içki kültürü üzerine yazılar yayımladı.
Türk ve Osmanlı mutfağı üzerine kitaplar kaleme aldı; Osmanlı Mutfağı ve Tatlı Kitap bunlar arasındadır. 29 Eylül 2003'te, 52 yaşında hayatını kaybetti.
