Hingel Tarifi
Hingel, Sivas, Kayseri ve Erzurum bölgelerinin geleneksel bir yemeği olup, yumurta, su ve un ile yapılan hamur ve patates, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcından oluşur.
🛒 Malzemeler
- ✓ 2 su bardağı un
- ✓ 1 yumurta
- ✓ 1 su bardağı su
- ✓ 3 adet patates
- ✓ 1 tutam maydanoz
- ✓ 400 gram süzme yoğurt
- ✓ tuz
- ✓ baharatlar
👨🍳 Hazırlanışı
- 1 Hamur için yumurta, su ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın.
- 2 Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- 3 Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
- 4 İç harcını hazırlamak için patates, soğan ve baharatları karıştırın.
- 5 Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve oklava yardımı ile açın.
- 6 İç harcını hamurun içine koyun ve hingeli şekil verin.
Hingel, Sivas, Kayseri ve Erzurum bölgelerinin geleneksel bir yemeği olup, yumurta, su ve un ile yapılan hamur ve patates, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcından oluşur. Hingel, genellikle yoğurt ile servis edilir.
Hingel yapımı için öncelikle hamur hazırlanır. Bunun için yumurta, su ve tuz bir kaba eklenip karıştırılır. Ardından azar azar un ilave edilerek hamur yoğurulur. Hamur, 10 dakika buzdolabında bekletildikten sonra, iç harcını hazırlamak için patates, soğan ve baharatlar karıştırılır.
Hingel, hamurun iç harcının konulup şekil verilmesi ile oluşur. Hamur, mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve oklava yardımı ile açılır. İç harcını hamurun içine koyduktan sonra, hingeli şekil verilir.