Adının anlamı Radyoyu aç Birlikte film izle Rüyanı çöz Program indir İzlemeye başla Biliyor muydun? Kendini test et Grubunu kur Burcun ne diyor? Rakip bul, oyna Günün haberleri O kim, ne yaptı? Nasıl yapılır? Ne varsa keşfet Köşe yazıları Bugün ne pişse?

İçli pide

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 113 okunma 💬 𝕏
İçli pide

İçli pide, harcın hamurun üzerine değil içine konmasıyla klasik açık pideden ayrılır. Bu haliyle tek başına tüketilebilen, doyurucu bir yemektir; yörelere göre kavurma, kıyma, peynir veya patatesle yapılır.

Kapalı pişirmenin kendine has iki kuralı vardır. Birincisi harcın soğutulmasıdır: sıcak harç hamura konduğunda hamuru içeriden ıslatır ve peynir daha fırına girmeden erir. İkincisi hamurun çatalla delinmesidir — kapalı hamurun içinde biriken buhar bir yerden çıkmalıdır, yoksa pide şişip patlar ve harç dışarı taşar.

Kenarların iyi kapatılması da önemlidir; parmakla bastırmak yetmezse çatal ucuyla bastırarak mühürleyebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz sürülen tereyağı hem parlaklık verir hem kabuğu yumuşatır.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (7 g)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç harç için: 300 g kavurma veya kıyma
  • İç harç için: 200 g rendelenmiş kaşar
  • İç harç için: 1 adet soğan
  • İç harç için: 2 adet sivri biber
  • İç harç için: tuz, karabiber, pul biber
  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için: tereyağı

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
  2. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip 10 dakika yoğurun.
  3. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
  4. Kıyma kullanıyorsanız tavada suyunu çekene kadar kavurun; kavurma kullanıyorsanız hafifçe ısıtın.
  5. İnce doğranmış soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kavurun, baharatları atın, ocaktan alıp soğutun.
  6. Soğuyan harca rendelenmiş kaşarı karıştırın (sıcak harca eklenirse peynir erir, dağılır).
  7. Fırını içindeki tepsiyle 240 dereceye ısıtın.
  8. Hamuru 5 bezeye ayırın, her birini oval açın.
  9. Harcı hamurun bir yarısına yayın, diğer yarısını üzerine katlayın ve kenarlarını parmakla bastırarak KAPATIN.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürün, çatalla birkaç yerinden delin (buhar çıksın, pide şişip patlamasın).
  11. Kızgın tepsiye alıp 240 derecede 15-18 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün, dilimleyip sıcak servis edin.
  • ⏱ 2 saat 15 dakika
  • 🍽 5 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 440 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Hamur İşi Kaymaklı çöreği Haşlanmış patates ve yoğurtla yoğrulan hamurun fırınlandığı, coğrafi işaretli Nevşehir çöreği. Hamur İşi Baston ekmek Uzun ve ince şekilde, çıtır kabuklu ve gözenekli içiyle pişirilen fırın ekmeği. Hamur İşi Çavuşlu ekmeği Coğrafi işaretli, ekşi mayayla yapılan yuvarlak Çavuşlu ekmeği. Dolmalık ekmek Hamur İşi Dolmalık ekmek Hamuruna şerbet katılan, ekmek dolması için kullanılan Osmanlı mutfağı ekmeği. Hamur İşi Gelveri ekmeği Yüz yıllık gelenekle, çakıl ve kaya tuzu döşeli kubbeli taş fırınlarda pişirilen coğrafi işaretli Aksaray ekmeği. Peksimet Hamur İşi Peksimet Mayalı ekmeğin ikinci kez düşük ısıda kurutularak uzun süre dayanır hâle getirildiği kuru ekmek.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.