Adının anlamı İzlemeye başla Program indir Biliyor muydun? Radyoyu aç Kendini test et Bugün ne pişse? Burcun ne diyor? Rakip bul, oyna Nasıl yapılır? Rüyanı çöz O kim, ne yaptı? Birlikte film izle Grubunu kur Günün haberleri Ne varsa keşfet Köşe yazıları

Karidesli makarna

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 119 okunma 💬 𝕏
Karidesli makarna

Karidesli makarna, İtalyan mutfağından yayılmış, yarım saatte hazırlanabilen bir ana yemektir. Kremalı ve kremasız (zeytinyağı-sarımsak temelli) iki ana yorumu vardır.

Karidesin fazla pişmemesi en önemli kuraldır. Karides yaklaşık iki dakikada pişer; bu sürenin ötesinde kaslar sıkışır ve lastik kıvamına gelir. Bu yüzden önce hızlıca mühürlenip alınır, sos hazırlandıktan sonra en son geri eklenir.

Makarna suyunun ayrılması İtalyan mutfağının klasik hilesidir: suda çözünen nişasta sosu bağlar, kremayı makarnaya tutundurur ve tabakta sos ile makarnanın ayrışmasını önler. Sarımsağın kavrulmaması da gerekir — kahverengileşen sarımsak acılaşır.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 400 g spagetti veya linguine
  • 400 g temizlenmiş karides
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı krema
  • Yarım su bardağı makarna suyu
  • 1 adet limonun kabuğu rendesi ve suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Servis için: rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Makarnayı bol tuzlu suda diri (al dente) haşlayın; süzmeden önce yarım su bardağı haşlama suyunu AYIRIN.
  2. Karidesleri kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiberle harmanlayın.
  3. Geniş tavada zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını kızdırın.
  4. Karidesleri yüksek ateşte her yüzü 1 dakika olacak şekilde mühürleyip hemen çıkarın.
  5. Aynı tavaya kalan tereyağını ekleyip ince doğranmış sarımsağı 30 saniye, renk almadan çevirin.
  6. Pul biberi ekleyin.
  7. Kremayı ilave edip 2-3 dakika kaynatın.
  8. Ayırdığınız makarna suyunu ekleyin — içindeki nişasta sosun makarnaya tutunmasını sağlar.
  9. Süzülmüş makarnayı tavaya alıp sosla harmanlayın.
  10. Karidesleri geri ekleyip 30 saniye karıştırın ve ateşten alın.
  11. Limon kabuğu rendesi, birkaç damla limon suyu ve maydanozla tamamlayıp hemen servis edin.
  • ⏱ 30 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Dünya
  • 🔥 480 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Keşkek Ana Yemekler Keşkek Dövme buğday ve etin saatlerce birlikte pişirilip lif lif dövüldüğü tören yemeği. Hamsi balığı tavası Ana Yemekler Hamsi balığı tavası Mısır ununa bulanan hamsilerin kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı Karadeniz klasiği. Ankara tavası Ana Yemekler Ankara tavası Kuzu etinin pilavla katmanlanıp fırında birlikte pişirildiği Ankara'ya özgü yemek. Ana Yemekler Kılıç ve palamut külbastısı Kılıç ve palamut dilimlerinin baharatlanıp kor ateşte hızlıca pişirildiği Osmanlı balık külbastısı. Ayvalık tostu Ana Yemekler Ayvalık tostu Bol malzemeli, sosla ıslatılan ve preste kızartılan Ayvalık usulü doyurucu tost. Özbek Pilavı Ana Yemekler Özbek Pilavı Kavrulmuş bulgur ve kuşbaşı etin buluştuğu, baharatlarla zenginleşmiş geleneksel bir Orta Asya pilavı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.