Rüyanı çöz Adının anlamı Grubunu kur Nasıl yapılır? Bugün ne pişse? Program indir Günün haberleri Burcun ne diyor? Ne varsa keşfet Köşe yazıları O kim, ne yaptı? İzlemeye başla Rakip bul, oyna Birlikte film izle Biliyor muydun? Kendini test et Radyoyu aç

Köylü pastası

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 105 okunma 💬 𝕏
Köylü pastası

Köylü pastası, adına rağmen pastadan çok kurabiye ile kek arasında bir tatlıdır. Türkiye'nin pek çok şehrinde benzer biçimlerde yapılır; klasik olarak köylerde kuzine sobalarında pişirilirdi.

Yöresel çeşitleri birbirinden malzeme ayrıntılarıyla ayrılır: Van pastası (coğrafi işaret tescillidir; Özalp usulünde ceviz, kuru üzüm, tarçın ve karanfil eklenir), Kars pastası, kaşık pastası (Siirt ve Muş), Erzurum pastası ve zerdeçallı Mardin pastası.

Ortak nokta yöntemdir: hamur kalıba dökülmez, kaşıkla tepsiye bırakılır. "Kaşık pastası" adı da buradan gelir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 5 su bardağı un
  • İsteğe bağlı: yarım su bardağı ceviz içi, yarım su bardağı kuru üzüm
  • İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın, birkaç karanfil tozu
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Şeker ve yumurtayı geniş bir kaba alıp çırpın.
  2. Yoğurdu ve yağı ekleyip karıştırın.
  3. Kabartma tozunu ilave edin.
  4. Unu azar azar ekleyerek katı bir hamur elde edin.
  5. Van usulü yapıyorsanız iri kıyılmış ceviz, kuru üzüm, tarçın ve karanfili bu aşamada katın.
  6. Hamuru fazla yoğurmayın; sertleşir.
  7. Tepsiyi yağlayın veya yağlı kâğıt serin.
  8. Hamurdan kaşıkla alıp aralıklı olarak tepsiye dökün.
  9. Aralık bırakmak önemlidir; pişerken genişler.
  10. Üstlerine yumurta sarısı sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkarıp tepside ılıtın.
  13. Kapalı kavanozda uzun süre bayatlamadan durur.
  • ⏱ 1 saat
  • 🍽 25 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 240 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Mayıs çileği reçeli Tatlılar Mayıs çileği reçeli Yabani dağ çileğinin şekerle ağır ateşte kaynatılmasıyla yapılan geleneksel Karadeniz reçeli. Dilme Tatlılar Dilme Üzüm şırasının kaynatılıp aromalandırılarak kurutulduğu, Gaziantep'e özgü pestil türü. Tatlılar Huşknan tatlısı Un ve susam yağıyla yoğrulan hamurun bademle zenginleştirilip gül suyuyla kokulandırıldığı Osmanlı kurabiyesi. Tatlılar Mamlet Haşlanmış havucun şeker şurubunda katılaşana kadar pişirilip tarçın ve gül suyuyla tatlandırıldığı Osmanlı reçeli. Gülkand Tatlılar Gülkand Gül taç yapraklarının şekerle ovulup güneşte bekletilerek olgunlaştırıldığı, kaynatılmadan yapılan geleneksel gül konservesi. Tatlılar Lök tatlısı Kurutulmuş beyaz dut ile ceviz içinin macun kıvamına gelene kadar birlikte dövüldüğü geleneksel tatlı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.