İzlemeye başla Burcun ne diyor? Birlikte film izle Rüyanı çöz Bugün ne pişse? Adının anlamı Günün haberleri Program indir Nasıl yapılır? Rakip bul, oyna Grubunu kur Köşe yazıları Ne varsa keşfet Biliyor muydun? Kendini test et Radyoyu aç O kim, ne yaptı?

Lök tatlısı

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 106 okunma 💬 𝕏

Lök tatlısı — dövmeç adıyla da bilinir — öğütülmüş kurutulmuş beyaz dut ile ceviz içi karışımının macun kıvamına gelene kadar dövülmesiyle hazırlanır.

Şeker girmez. Anadolu'nun şekersiz tatlı geleneğinin en sade örneklerinden biridir: tatlılık kuru duttan, yağ ve doku cevizden gelir. İkisi birlikte dövülünce cevizin yağı açığa çıkar ve karışımı bir arada tutar.

Kış hazırlığıdır; yüksek kalorisi ve uzun dayanması sayesinde yolculukta, tarlada taşınan bir besin olarak da kullanılmıştır. Aynı mantık pestil ve köme yapımında da vardır.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 500 g kurutulmuş beyaz dut
  • 250 g ceviz içi
  • İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın
  • Sarmak için pekmezli pestil veya yağlı kâğıt

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kuru dutları ayıklayıp saplarını temizleyin.
  2. Dutları toz hâline gelene kadar öğütün ya da dibekte dövün.
  3. Cevizleri iri parçalara ayırın.
  4. Cevizin bir kısmını iri bırakın; hepsi toz olursa doku kaybolur.
  5. Dövülmüş dut ile cevizi dibeğe birlikte koyun.
  6. Tokmakla dövmeye başlayın.
  7. Cevizin yağı çıktıkça karışım birleşmeye başlar.
  8. Macun kıvamına gelene kadar dövmeyi sürdürün.
  9. Tatlıya şeker eklenmez; tatlılık tamamen duttan gelir.
  10. İsterseniz tarçını bu aşamada katın.
  11. Karışımı avuç içinde sıkarak topak ya da rulo yapın.
  12. Yağlı kâğıda veya pestile sararak biçim verin.
  13. Serin ve kuru bir yerde dinlendirin.
  14. Dilimleyerek servis edin; kapalı kapta aylarca durur.
  • ⏱ 1 saat
  • 🍽 20 parça
  • 🌍 Türk
  • 🔥 310 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Gülkand Tatlılar Gülkand Gül taç yapraklarının şekerle ovulup güneşte bekletilerek olgunlaştırıldığı, kaynatılmadan yapılan geleneksel gül konservesi. Tatlılar Şamişi Kıbrıs’a özgü irmikli hamurdan kızartılarak yapılan tatlı bir çeşit irmik tatlısıdır. Mayıs çileği reçeli Tatlılar Mayıs çileği reçeli Yabani dağ çileğinin şekerle ağır ateşte kaynatılmasıyla yapılan geleneksel Karadeniz reçeli. Leblebi kurabiyesi Tatlılar Leblebi kurabiyesi Toz hâline getirilen leblebinin unla harmanlandığı, ağızda dağılan geleneksel kurabiye. Tatlılar Ağız tadı kurabiyesi Tereyağı, pudra şekeri ve undan yapılan, ağızda dağılan Çorum kurabiyesi. Köylü pastası Tatlılar Köylü pastası Kurabiye ile kek arası kıvamıyla köy kuzinelerinde pişirilen, yöreye göre ceviz ve baharat alan geleneksel pasta.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.