Burcun ne diyor? Adının anlamı Rüyanı çöz Kendini test et Köşe yazıları İzlemeye başla Program indir Birlikte film izle Ne varsa keşfet Nasıl yapılır? O kim, ne yaptı? Grubunu kur Günün haberleri Rakip bul, oyna Radyoyu aç Bugün ne pişse? Biliyor muydun?

Mayıs çileği reçeli

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 105 okunma 💬 𝕏
Mayıs çileği reçeli

Mayıs çileği reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür ve Osmanlı döneminden beri yapılır. Geleneksel Karadeniz Bölgesi mutfağında bulunur.

Fragaria vesca — yabani çilek ya da dağ çileği adıyla da bilinir — bahçe çileğinden çok daha küçük ama kokusu ve tadı çok daha yoğundur. Mayıs ayında olgunlaştığı için bu adı almıştır.

⚠ Kocayemiş farklı bir bitkidir; adı benzese de mayıs çileğiyle ilgisi yoktur.

Küçük meyveler kaynarken kolay dağılır. Bu yüzden reçel karıştırılmaz, tencere sallanarak harmanlanır — meyvenin bütün kalması makbuldür.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1 kg mayıs çileği (yabani çilek)
  • 800 g toz şeker
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım su bardağı su

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Çilekleri tek tek ayıklayın; yabani çilek küçüktür, sabır ister.
  2. Soğuk suda hafifçe yıkayın, ovmayın.
  3. Süzgece alıp suyunu tamamen süzdürün.
  4. Çilekleri geniş bir kaba alıp üzerine şekeri serpin.
  5. Üzerini örtüp birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.
  6. Bekletme çileğin suyunu salmasını sağlar; bu su reçelin şurubu olur.
  7. Karışımı geniş ve kalın tabanlı tencereye alın.
  8. Yarım bardak suyu ekleyip kısık ateşte kaynatın.
  9. Kaynarken üstte biriken köpüğü kaşıkla alın.
  10. Karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayın; çilekler dağılmasın.
  11. Şurup koyulaşana kadar 40-50 dakika pişirin.
  12. Kıvam kontrolü: bir damla soğuk tabakta dağılmamalı.
  13. Son beş dakikada limon suyunu ekleyin; şekerlenmeyi önler.
  14. Sıcakken sterilize kavanozlara doldurun.
  15. Kavanozları ters çevirip soğutun, serin ve karanlıkta saklayın.
  • ⏱ 1 saat 30 dakika
  • 🍽 2 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 220 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Köylü pastası Tatlılar Köylü pastası Kurabiye ile kek arası kıvamıyla köy kuzinelerinde pişirilen, yöreye göre ceviz ve baharat alan geleneksel pasta. Tatlılar Mamlet Haşlanmış havucun şeker şurubunda katılaşana kadar pişirilip tarçın ve gül suyuyla tatlandırıldığı Osmanlı reçeli. Tatlılar Huşknan tatlısı Un ve susam yağıyla yoğrulan hamurun bademle zenginleştirilip gül suyuyla kokulandırıldığı Osmanlı kurabiyesi. Dilme Tatlılar Dilme Üzüm şırasının kaynatılıp aromalandırılarak kurutulduğu, Gaziantep'e özgü pestil türü. Gülkand Tatlılar Gülkand Gül taç yapraklarının şekerle ovulup güneşte bekletilerek olgunlaştırıldığı, kaynatılmadan yapılan geleneksel gül konservesi. Tatlılar Lök tatlısı Kurutulmuş beyaz dut ile ceviz içinin macun kıvamına gelene kadar birlikte dövüldüğü geleneksel tatlı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.