20 çevrim içi20
Giriş
ya da
Google ile giriş Hesabın yok mu? Kayıt olŞifremi unuttum
Kayıt ol

Tercüme-i Kenzü'l-İştihâ

88 okunma

Tercüme-i Kenzü'l-İştihâ
Tercüme-i Kenzü'l-İştihâ, İranlı şair Mevlânâ Ebû İshak Hallâcı Şirâzî'nin (ö. 1423 veya 1427) Kenzü'l-İştihâ (İştah Hazinesi) adlı şiirindeki yemeklerle ilgili tâbirlerden oluşan bir sözlüktür. Ahmed Cavid tarafından yazılmıştır. Bu eserinin bizim için asıl önemi, eski İran mutfağı ile Türk mutfağı arasındaki bağlantıları göstermesinden çok kendi zamanına ait gözlemleridir. Günümüzde iki nüzhası Topkapı Sarayı Müzesi Yazma Eserler Kütüphanesindedir.(H.1186 ve E. H.1543)
Bu kitabı beğendin mi?
PaylaşWhatsAppXFacebook

← Yemek kitaplarıTariflere dön

Arkadaşını çağır, masa kurOkey, tavla, pişti, dama… Masa kurmak ücretsiz.Masa kur →

Yudum'dan

  1. Dizi & FilmSelen Soyder
  2. AksiyonHalf-Life: Opposing Force
  3. Rüyada Ayak Görmek
  4. TatlılarYoğurtlu kömbe
Reklam
Arkadaşını çağır, masa kurOkey, tavla, pişti, dama… Masa kurmak ücretsiz.Masa kur →
50,0356,2667,55İstanbul12°

Yudum Dünyası

Kaf Dağı'nın eteğinde bir köy var.

Karakterini yarat, meydanda dolaş, buradakilerle yüz yüze tanış. Tarayıcında, ücretsiz.

  • 🧑 Karakterini yarat
  • 🎲 Kahvede bir el at
  • 🏠 Grubunla ev kur
Ücretsiz katılDünyayı keşfet →

Çok okunanlar

Yemek kitapları
  1. Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi
  2. 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
  3. 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
  4. Alaturka ve Alafranga Yemek Kitabı
  5. Melceü’t-Tabbâhîn
Tümü →
Günün testiMesajlaşma üslubun ne anlatıyor?Nokta mı koyuyorsun, ses mi atıyorsun, üç gün sonra mı dönüyorsun? Sekiz soruda klavye karakterini…
Günün burcuAkrepBugün Akrep burcu için içsel gücün ve sezgilerin ön plana çıktığı, enerjisi yüksek bir gün olacak. Güne…

Günün sorusu

İstanbul Boğazı hangi iki denizi birbirine bağlar?

Haftanın düellosu

Rastgele keşfet

Yemek kitapları
  1. Osmanlı Saray Mutfağı (yemek kitabı)
  2. Osmanlı Mutfak Sözlüğü
  3. Osmanlı Mutfak İmparatorluğu
  4. Türk Kadınının Tatlı Kitabı
  5. Osmanlı Mutfağı (yemek kitabı)

Yeniler

Yemek kitapları
  1. Yeni Ev Kadınının Yemek Kitabı
  2. Yemek Kitabı (Tarih-Halkbilimi-Edebiyat)
  3. Unutulmuş Tatlar
  4. Türkiye Gıda Hijyeni Tarihinde Fatih Devri Yemekleri
  5. Türk Mutfağı (yemek kitabı)
Tümü →
Yudum DünyasıKaf Dağı'nın eteğinde bir köy seni bekliyor.Ücretsiz katıl →