Cevziyye
Ana Yemekler
Cevziyye, bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yapılır. Malzemeleri; yağlı et, ekmek içi, bal köpüğü, iç bademdir.
Kitâb-ı Me’kûlât Tarifi
Yağlı kıyma kavrulur. Kavrulmuş kıymanın içine ekmek içi doğranır. Bal köpüğü eklenir. Üzerine badem konulur. Kitâb-ı Me’kûlât'ta tarifi verilmiştir.
Ayrıca bakınız
- Papara
- Tirit
- Ramazan kebabı
Kaynak: Wikipedia