O kim, ne yaptı? Ne varsa keşfet Burcun ne diyor? Biliyor muydun? Program indir Kendini test et Bugün ne pişse? Radyoyu aç Rakip bul, oyna Adının anlamı Köşe yazıları Grubunu kur Birlikte film izle Rüyanı çöz Nasıl yapılır? Günün haberleri İzlemeye başla

Girara Huluga

Et Yemekleri 🗓 10 Haziran 2026 👁 100 okunma 💬 𝕏

Girara Huluga, Hakkâri yöresine ait meyveli et yemeğidir ve 2023'te coğrafi işaret tescili almıştır. Kürt ve Türk mutfak geleneklerinin ortak ürünlerindendir.

Osmanlı mutfağındaki mutancana ile aynı fikri paylaşır: et, kuru meyve ve kuruyemişin bir arada pişirilmesi. Kuru erik, üzüm ve elmanın tatlılığı kavurmanın yağlılığını dengeler; ceviz de dokusal karşıtlık sağlar.

Kavurma kullanılması yemeği pratikleştirir — kavurma zaten pişmiş ve kendi yağında saklanmış ettir, uzun pişirme gerektirmez. Pirinç, etin ve kuru meyvelerin suyunu emerek pişer; bu yüzden pişme sırasında karıştırılmaz. Tuz miktarı kavurmanın tuzuna göre ayarlanmalıdır.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 400 g kavurma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 10 adet kuru siyah erik
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 5-6 adet kuru elma dilimi (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kuru erik, kuru üzüm ve kuru elmayı ılık suda 20 dakika şişirip süzün.
  2. Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip berrak su gelene kadar durulayın.
  3. Tencerede ayçiçek yağını ısıtıp kavurmayı ekleyin.
  4. Kavurma zaten pişmiş ettir; yalnız yağı erisin diye 5 dakika çevirin.
  5. Şişmiş kuru meyveleri ekleyip 3 dakika birlikte ısıtın.
  6. Haşlanmış nohutları ilave edin.
  7. Süzülmüş pirinci ekleyip 3 dakika, taneler şeffaflaşana kadar kavurun.
  8. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapatın.
  9. Kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekene kadar 15-18 dakika pişirin.
  10. Pişirme sırasında KARIŞTIRMAYIN; kuru meyveler dağılır, pirinç lapalaşır.
  11. İri kıyılmış cevizi ekleyin.
  12. Ateşten alıp tencerenin ağzına temiz bir bez gerin ve kapağı kapatın.
  13. 15 dakika demlendirin.
  14. Çatalla nazikçe kabartıp sıcak servis edin.
  • ⏱ 1 saat 30 dakika
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 450 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Et Yemekleri Çorti aşı Muş'un çorti turşusuyla kuzu kolun yarma buğday eşliğinde pişirildiği coğrafi işaretli ekşi yemek. Şeftali kebabı Et Yemekleri Şeftali kebabı Baharatlı kıymanın kuzu gömlek yağına sarılıp mangalda pişirildiği Kıbrıs klasiği. Et Yemekleri Süt kebabı Etin önce sütte haşlanıp sonra şişte, üzerine süt sürülerek kızartıldığı Osmanlı saray kebabı. Et Yemekleri Siverek tavası Kıyma, kuşbaşı et ve sebzelerin küçük doğranıp tepside fırınlandığı Şanlıurfa yemeği. Et Yemekleri İçi dolmuş kuzu kebabı Kuzunun ciğerli-fıstıklı pilavla doldurulup önce haşlanıp sonra fırınlandığı Osmanlı tören yemeği. Et Yemekleri Homaça Kemikli dana etinin ilikli kemikle uzun süre haşlandığı, coğrafi işaretli Ankara yemeği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.